Bloc module fourneau induction multi zônes

Fourneau professionnel tout induction. Bloc de cuisson sur soubassement neutre. Plan de cuisson: véritable plaque de cuisson multi-zône à 100% de surface utile, permettant de travailler simultanément en types de cuissons et températures différentes: bouillir, mijoter, saisir, maintenir au chaud…La plaque est utilisable en plaque coup de feu. Ne nécessite pas d’installation particulière: simple branchement sur attente électrique.

Construction en bâti tout acier inoxydable. Plaque de cuisson en verre vitrocéramique affleurante intégrée. Grande surface de cuisson de dimensions 640 x 640 mm. Dosseret arrière. Tableaux de commandes intégrés en façade, sur plan incliné permettant une plus grande facilité d’utilisation, et protégé des risques de chocs ou de projections ou salissures. Bord avant du dessus rayonné. 4 pieds ronds en inox avec vérins.
Chauffage de la plaque par 16 inducteurs magnétiques recouvrant la totalité de la surface du verre vitrocéramique. Commandes à affichage digital 4 digits et codeurs incrémentaux. Commandes indépendantes pour chacune des 4 zônes de la plaque. Possibilité de réglage en puissance (watts) ou en température (°C). 30 positions de cuisson pour des puissances par inducteur de 25 à 2000 Watts, soit 220 niveaux de température modulables de 30° à 250°.

Générateur pilotable par optimiseur d’énergie TERA WATT (non fourni).