Friteuse électrique 50 à 60 Kg heure – Capic Celtic

Bloc de cuisson friteuse haut rendement sur soubassement placard fermé. Gamme 800. 1 cuve, volume 20 litres. Largeur de façade 400 mm. Capacité de production horaire 50 à 60 Kg (frites surgelées 6/6). Puissance 20 kW. 3 modèles: relevage de panier manuel – relevage automatique par minuterie1 panier – relevage automatique indépendant par minuteries 2 demi paniers.
Cuve en acier inox épaisseur 20/10° chaudronnée, soudée étanche sur le dessus d’épaisseur 30/10°. Chauffage par résistances blindées inox oblongues. Bloc résistances basculant pour faciliter le nettoyage. Commandes sur tableau électronique digital, avec fonction de défigeage automatique des graisses en début de cuisson. Régulation de température par thermostat électronique 100°C/180°C et thermostat de sécurité surchauffe à 200°C. Dimensions de panier: 360 x 270 x h 125 mm – 1/2 panier 360 x 140 x h 125 mm. Vidange par vanne 1/4 de tour dans bac de récupération des huiles amovible avec tamis, situé en soubassement placard.
Construction en acier inoxydable, dessus épaisseur 30/10°, structure 20/10°, habillages 10/10°. Dessus plateau avec bord avant rayonné tombé, débordant pour protéger le panneau de commandes des projections de cuisson ou de nettoyage. Dosseret arrière. Façade sans vis apparente. Soubassement placard inox avec plancher inox, fermé par porte battante doublée avec poignée athermique. Piètement en matériau composite avec vérins de réglage en hauteur.