Fourneau 6 feux gaz sur four – Modular Roc 900

Fourneau modulaire gamme profondeur 900. Plan de cuisson 6 feux vifs, 4 x 10 kW, 2 x 6 kW à l’avant. Soubassement avec four gaz ou électrique au format GN 2/1, ou four électrique « traiteur » grand format de dimensions intérieures L 955 x P 655 x H 310 mm. Module indépendant ou canalisable dans une ligne de cuisson de la même gamme, avec double système de jonction et de fixation entre éléments, pour une parfaite linéarité  Design sobre, sans angles vifs, pour une parfaite ergonomie d’utilisation et de nettoyage.
Construction en acier inoxydable. Dessus plan de cuisson inox embouti, à angles arrondis, avec dosseret arrière de hauteur 20 mm et mitre d’évacuation des gaz brûlés avec grille amovible en fonte, lavable en lave vaisselle. Brûleurs à flamme pilote à couronne en fonte avec diffuseurs de flamme en laiton. Grilles support ustensiles en fonte, dimensionnées pour recevoir des récipients même de petite taille, à partir de 12 cm de diamètre. Boutons de commandes et poignées de four en aluminium brossé. Commandes protégées contre les éclaboussures (IPX5).
Soubassement: four statique standard GN 2/1, capacité 3 plaques, avec placard fermé (1 grille inox fournie), énergie gaz ou électrique, température de cuisson réglable par thermostat de 95°C à 300°C (four gaz) et de 50°C à 300°C (four électrique). Four spécial pour la cuisson de grosses pièces, avec porte à deux poignées, uniquement en version à gaz. Porte et contreporte inox. Fermeture de porte sur joint labyrinthe.
Fourneau livré avec kit de conversion au gaz naturel.