Tecnomac Pepper – Refroidissement, surgélation, décongélation GN1/1-EN

Cellules mixtes de la gamme Pepper de Tecnomac, pour le refroidissement rapide, la congélation, et des fonctions permettant la décongélation à température contrôlée et la conservation des produits à bonne température. Fonctions refroidissement et surgélation: possibilité de sélectionner deux cycles, soft ou hard, selon la densité du produit.3 capacités: 5, 10 et 15 niveaux GN 1/1 compatibles 600 x 400, espacés de 68 mm. Rendements de 30 à 85 Kg en refroidissement et de 25 à 70 Kg en congélation.
Fonctionnement par panneau de contôle électronique  7″ à touches digitales, avec entrées par icônes dédiées à chaque famille de produits (gastronomie, pâtisserie, boulangerie, crème glacée), possibilité de programmer des cycles personnalisés et de mémoriser les cycles les plus utilisés. Port USB intégré pour le téléchargement de cycles/recettes, mise à jour du logiciel…  Passage automatique en mode conservation en fin de cycle, à +2°C en refroidissement et -25°C en congélation. Sonde à coeur à 4 points de contrôle intégrée.
Construction en acier inoxydable. Enceinte à angles rayonnés facilitant le nettoyage et la préservation de l’hygiène. Aménagement intérieur par supports fixes pour glissières en inox AISI 304. Isolation de 60 mm d’épaisseur par mousse de polyuréthane à haute densité, sans CFC/HCFC. Groupe de production de froid intégré, au réfrigérant R290. Evaporateur en cuivre-aluminium traité à la peinture cataphorèse avec résine epoxy non toxique. Ventilateur dernière génération. Bac de récupération des condensats. Porte ferrée à droite. Pieds en tube inox avec vérins.