Braisière polyvalente électrique 1 GN 1/1 – Capic Celtic

Braisière polyvalente électrique pour cuissons en bain-marie, sauteuse, ou plancha. Module en largeur 400 mm. Sur placard ouvert ou fermé. Cuve fixe, pour bac GN 1/1.
Cuve: fond en acier bimétal épaisseur 12 mm. Chauffage par résistance inox avec thermostat. Régulation de la température de fond de cuve de 50°C à 300°C. Cuve entièrement rayonnée pour une parfaite hygiène et un nettoyage facile. Dimensions intérieures: L 300 x P 510 x H 100 mm, permettant d’adapter un bac GN 1/1 (cuisson en bain-marie). Fond de cuve avec bonde et bouchon. Vidange de diamètre 60 mm avec récupération en placard dans un bac GN 1/1 (bac fourni) positionné sous la cuve. Soubassement placard neutre avec plancher inox. Placard ouvert ou avec porte battante double paroi.
Construction en acier inoxydable, épaisseur 30/10° pour le dessus, 20/10° pour la structure, 10/10° pour les habillages. Plateau de dessus débordant sur l’avant avec bord rayonné tombé, pour la protection des commandes contre les projections de cuissons ou de nettoyage. Arrière du plateau supérieur formant dosseret de hauteur 113 mm. Piètement en matériau composite, avec réglage en hauteur.