Capic Celtic – Friteuse haut rendement électrique – Capic Celtic

Bloc friteuse électrique sur placard fermé. Gamme 800. 1 cuve de 15 litres. Largeur de façade 400 mm. Capacité de production supérieure à 25 Kg / heure (frites surgelées 6/6). Energie électrique, 400V / 10 kW.
Cuve chaudronnée soudée en acier inoxydable épaisseur 20/10°, étanche sur le dessus d’épaisseur 30/10°. Chauffage par résistance blindée inox basculante pour faciliter le nettoyage. Tableau de commandes digitales avec fonction défigeage (programme de fonte lente des graisses) . Régulation électronique, thermostat 100°/180°C avec sécurité thermostatique à 220°C (sécurité positive à réarmement). Relevage manuel des paniers sur barre d’égouttage. Livrée avec un panier en fil inox de dimensions L 360 x P 285 mm, profondeur 135 mm. Vidange en soubassement placard neutre fermé par vanne 1/4 de tour, dans bac de récupération d’huile avec tamis.
Construction en acier inoxydable d’épaisseur 30/10° pour le dessus, 20/10° pour la structure, 10/10° pour les tôles d’habillage. Plateau de dessus avec bord avant tombé rayonné, débordant pour faire protection du panneau de commandes contre les projections de cuisson ou de nettoyage. Arrière du plateau formant dosseret. Façade sans vis apparentes. Soubassement avec plancher inox, fermé par porte battante, poignée isolante. Piètement en matériau composite avec vérins.