Friteuse haut rendement gaz – Capic Celtic

Bloc friteuse gaz sur soubassement placard. Gamme 800. 1 cuve, volume 26 litres. Largeur de façade 400 mm. Capacité de production horaire: + de 35 Kg (frites surgelées 6/6). Alimentation gaz, puissance 20 kW.
Cuve inox épaisseur 20/10° chaudronnée soudée, étanche sur le dessus d’épaisseur 30/10°. Chauffage par 7 tuyères immergées et brûleurs torches. Sécurité par veilleuses et thermocouple. Allumage électrique. Thermostat 100°/180°C et sécurité thermostatique 220°C (sécurité positive à réarmement). Tableau de commandes digital à régulation électronique, avec fonction défigeage (programme de fonte lente des graisses). Relevage de panier manuel, barre d’égouttage. 1 panier à frites en fil inox fourni, dimensions: L 360 x P 285 mm, profondeur 135 mm. Vidange par vanne 1/4 de tour dans bac de récupération avec tamis en soubassement placard.
Construction: acier inoxydable. Epaisseur dessus 30/10°, structure 20/10°, habillages 10/10°. Plateau de dessus avec bord avant tombé rayonné, débordant pour protéger le panneau de commandes des projections dues à la cuisson ou au nettoyage, et dosseret arrière formant mitre d’évacuation des gaz brûlés. Façade sans vis apparentes. Soubassement placard neutre avec plancher, fermé par porte battante double paroi. Pieds réglables en hauteur, en matériau composite.