Fourneau Charvet Pro 1000 – Bloc 2 feux / plaque coup de feu

Fourneau gaz gamme modulaire Pro 1000. Module simple service dessus 2 feux / 1 plaque coup de feu, sur soubassements four gaz ou électrique, ou placard de rangement neutre ouvert. Gamme destinée aux grosses productions: collectivités, cuisines centrales, traiteurs, etc. Puissance des feux vifs: 10 kW gaz – Puissance de la plaque coup de feu: 10,5 kW.
Construction sur châssis porteur monobloc en acier inoxydable, assemblé par soudures électriques à haute densité. Plateau de dessus (encadrement) en inox AISI 304 de 3 mm d’épaisseur, à bords tombés droits de 55 mm.. Zône de passage des alimentations aménagées en partie basse arrière. Pieds ronds inox avec vérins de réglage en hauteur avec course de 3 cm.
Brûleurs couronne avec grilles en fonte émaillée. Veilleuses et sécurités par thermocouples. Robinets à rattrapage de jeu, 4 positions: arrêt – allumage – plein feu – ralenti. Cuvettes de rétention sous feux en acier émaillé et tiroir de propreté en acier inoxydable 18/10 en façade, extractible. Plaque coup de feu en fonte à tampon décentré, dimensions 495 x 700 mm. Panneau de commandes en acier émaillé.
Four: four statique de dimensions intérieures 2 x GN 2/1 (800 x 600) x h 300 mm. Parois de moufle en acier émaillé, amovibles, à 3 niveaux de glissières. 1 grille anti basculement en fil d’acier nickelé fournie). Isolation de moufle par laine de roche de 30 mm d’épaisseur, 25 mm pour la porte. Porte et contreporte en acier inoxydable 18/10, poignée en acier émaillé avec rupture de pont thermique par supports de fixation en aluminium. Four gaz: système de chauffe par brûleur en « H » en acier émaillé. Robinet 3 positions « arrêt – allumage – sécurité ». Veilleuse avec sécurité par thermocouple. Thermostat de réglage 50°C/300°C. Four électrique: sole et voûte chauffées par résistances. Puissance totale 6 kW. Réglage par commutateur à 6 positions avec thermostat 50°C/300°C et voyants de fonctionnement.
Soubassement baie ouverte tout inox avec plancher inox amovible en deux parties.