Modular – Roc 900 – friteuses gaz brûleurs immergés

Modules friteuse gaz sur placard avec porte, gamme 900. A positionner seules, ou intégrées à un fourneau de même gamme ou un ensemble friturier. Double système de jonction et de fixation avec les autres éléments, pour assurer une parfaite juxtaposition. 4 modèles: 1 cuve de 13 litres ou 22 litres largeur 400 mm –  2 cuves de 13 ou 22 litres d’huile, largeur 800 mm.
Construction en acier inoxydable, y compris les habillages des côtés, du fond, et du dos de l’appareil. Cuve(s) intégrée(s) sur plan supérieur AISI 304, d’épaisseur 20/10° avec rebord anti débordements périphérique et cheminée arrière d’évacuation des gaz brûlés, avec grille en fonte émaillée amovible. Cuve avec zône froide de collecte des déchets. Chauffage par brûleurs à torche à haut rendement en acier inox positionnés dans la cuve. Réglage de la température par valve thermostatique de sécurité avec thermocouple. Boutons de commandes hermétiques, protégés des projections d’eau de lavage (indice de protection IPX4). Allumage par piezo électrique. Voyant témoin de fonctionnement. Thermostat de sécurité à réarmement manuel. Température minimale 190°C. Sonde de température dans la cuve. Vidange en soubassement. Soubassement inox neutre avec plancher, fermé par 1 ou 2 portes battantes selon modèle, à large poignée ergonomique.
Friteuses livrées équipées par bac de 1 grand panier (+ 2 demi paniers uniquement pour friteuse double) en fil inox,  couvercle de cuve inox,  filtres de fond de cuve ,  bacs de récupération de l’huile (1 bac par cuve).