Modular Roc 900 -Module grill à eau gaz – Grille fonte

« Aqua Grill » Modular Roc 900. Grills à eau gaz avec grilles en fonte. Sur coffre fermé.1 zône de cuisson en largeur 400 mm, ou 2 zônes de cuisson à commandes séparées. Pour une cuisson de viandes (notamment grasses), poissons et légumes préservant le moelleux du produit en limitant la diffusion d’odeurs.
Grilles en fonte réversibles, avec éléments de contact circulaires de 5 mm de largeur, 1 côté incliné pour la cuisson des viandes, 1 côté horizontal pour les poissons et les légumes. Ecoulement des graisses et jus de cuisson dans un tiroir situé sous les éléments chauffants, extractible en façade. Protections anti-éclaboussures sur les côtés et à l’arrière du grill. Surfaces des zônes de cuisson: 320 x 645 mm pour le grill de largeur 400 mm, 360 x 645 mm pour le grill de largeur 800 mm. Chauffage au gaz par brûleurs en acier inox à flamme stabilisée avec brûleur veilleuse et thermocouple de sécurité. Température de cuisson modulée par robinet(s) de sécurité avec thermocouple(s) et veilleuses, avec allumage piézo-électrique.
Caractéristiques de construction: tout acier inoxydable, y compris les habillages de façade, côtés, le fond et le dos des modules. Dessus plan de cuisson en acier inoxydable AISI 304 d’épaisseur 20/10°. Eléments sur pieds inox ronds avec vérins de réglage en hauteur.