Tecnomac – Cellule mixte – Compatible chariots de fours 20 GN 2/1 Rational

Cellule mixte refroidissement rapide / congélation monocoque, spécifique pour les chariots de cuisson de fours Rational 20 niveaux GN 2/1 Rational iCombi Pro et iCombi Classic. Gamme ChillTouch Roll-in. 2 fonctions automatiques: refroidissement rapide – surgélation. 1 fonction manuelle. Cellule livrée en panneaux désassemblés avec unité de condensation externe et kit d’installation (Cellule sans groupe: devis sur demande). 2 capacités: 150 Kg de refroidissement rapide et 135 Kg de surgélation – 200 Kg de refroidissement et 175 Kg de surgélation (en fonction du volume et du type de produit traité).
Panneau de commandes sur la porte, avec écran LCD 7″ à touches digitales, simple et intuitif: icônes représentatives claires guidant l’utilisateur dans le choix du cycle pré-programmé le mieux approprié au produit à refroidir ou surgeler. Fonction paramétrage manuel pour le refroidissement ou la congélation de produits occasionnels. Passage en mode conservation automatique en fin de cycle. Possibilité d’enregistrement des cycles / recettes les plus régulièrement utilisés en « favoris ». Fonction de pré-refroidissement de la chambre. Sonde aiguille à piquer intégrée. Port USB pour l’enregistrement et le traitement des données HACCP. Alarmes. Pré-équipement pour une connexion Wi-FI.
Isolation des parois par polyuréthane à haute densité sans CFC/HCFC, sur épaisseur de 70 mm. Fluide frigorigène R452 a. Dégivrage par gaz chaud.