Sofraca – Crêpière gaz carrée – usage intensif

Crêpière professionnelle gaz 1 plaque pour débit intensif. Diamètre de plaque 40 cm.
Caractéristiques: construction tout inox AISI 430. Plaque de cuisson en fonte pleine de 12 mm d’épaisseur, favorisant une forte accumulation de chaleur, un débit constant, pour une économie d’énergie. Fonte microsillonnée de haute qualité, créant un coussin d’air pour une pâte qui n’attache pas et une cuisson homogène. Plaque avec une sous face en contact avec la flamme multicônes, évitant les pics de chaleur. La forme en cônes permet une répartition uniforme et parfaite de la chaleur sur l’ensemble de la plaque.
Chauffage par 1 brûleur à 8 branches en étoile pour une répartition homogène de la température. Allumage par piezzo et bouton de réglage d’intensité de flamme. Ouïes latérales d’évacuation des gaz brulés en forme de V pour une parfaite circulation de l’air. Tableau de bord protégé des éclaboussures et des risques de débordement de la pâte grâce à l’avancée du châssis inox. Une « jupe » périphérique à la base de la crêpière évite  de la positionner contre un mur et préserve de la surchauffe les éléments électriques.