Teppan Yaki Jumbo gaz – 2 et 3 zônes de chauffe – sur soubassement – Acier FE 510

Plaques à snacker teppanyaki, Nayati gamme Jumbo gaz, sur soubassement placard fermé. Plaque de cuisson acier inoxydable lisse FE 510* de 20 mm d’épaisseur (*acier spécial utilisé pour sa forte résistance aux températures élevées). Alimentation en gaz butane propane. 3 modèles: 2 zônes de chauffe 14 kW longueur 1200 mm – 3 zônes de chauffe 31 kW en longueurs 1440 mm et 1740 mm. Chaque zône est chauffée par un brûleur atmosphérique de 7 kW, avec veilleuse et thermostat de sécurité. Allumage piezo. Réglage de la température par boutons doseurs d’énergie de 50°C à 250°C. Températures de c uisson préconisées: 160°C / 180°C pour le poisson, 190°C / 230°C pour la viande.
Construction: châssis et habillages en acier inoxydable AISI 304. Dessus amovible pour faciliter le nettoyage avec évacuation des gaz brûlés sur 3 côtés, formant rebords anti-projections. Large évacuation des graisses résiduelles sur le dessus, avec bac de récupération amovible en façade.Barre de protection à l’avant, évitant le risque de contact avec la plaque chauffante. Soubassement inox placard fermé par portes coulissantes. Pieds en tube carré inox avec vérins de réglage en hauteur.
Nettoyage de la plaque par choc thermique avec eau ou glaçons.