MAP Magma – Rôtissoire à broches horizontales – gaz

Rôtissoires traditionnelles panoramiques pour cuisson spectacle. Foyer protégé par portes verre panoramiques bombées pour une vision spectaculaire des produits en cuisson. 3 capacités de production avec 4, 6 ou 8 broches horizontales pour un rendement horaire de 24, 36, ou 48 poulets. Broches Rapid’Broche® avec poignées athermiques pour faciliter l’embrochage et les manipulations.
Construction tout inox. Broches à motorisation individuelle, 1 moteur par broche, alimentation 230 V. Longueur utile 930 mm. Réglage de proximité du foyer avec 3 positions de cuisson possibles. Grand tiroir de stockage des jus de cuisson inférieur, permettant la cuisson des pommes de terre. Tablette de service basse coulissante. Filtre et toit inox piégeant les graisses.
Système de chauffe par radiant gaz puissant. Restitution parfaite de la chaleur permettant de sensibles économies d’énergie. Eclairage quartz intensif, 1000 watts.

Présentation extérieure standard inox ou epoxy RAL rouge. Autres coloris RAL en option: bleu, vert ou noir. Rôtissoire à poser, ou sur châssis mobile (non fourni).