Bain-marie Tradition – cuve GN 1/2 – 9 litres

Gamme tradition. Modèle Piccolo. Bain-marie à eau professionnel pour cuissons en basse température, maintien en température ou remise en température des aliments. Permet une utilisation douce, sans dessèchement des produits, ni altération de leur goût ou de leurs qualités organoleptiques. 1 cuve de capacité 9 litres avec dotation de 1 bac inox GN 1/2 de profondeur 150 mm.
Chauffage par résistance électrique immergée, en contact direct avec l’eau, pour permettre une diffusion parfaite de la chaleur, une température constante dans la cuve et un gain de temps dans la montée en température. Régulation avec thermostat gradué de 30°C à 110°C et voyant lumineux de contrôle.
Construction robuste en inox AISI 430, cuve en acier inoxydable 403.