Friteuse électrique – 12 litres – Gamme 650 – Ambassade de Bourgogne

Friteuse professionnelle électrique modulaire sur placard. Gamme 650 mm de profondeur. Capacité 12 litres, production horaire 24 / 28 Kg. Alimentation électrque en 400 Volts + N + T. Cuve emboutie en acier inoxydable, à angles largement arrondis, avec large zône froide et zône de foisonnement empêchant tout débordement d’huile en phase de cuisson. Vidange de cuve par vanne en placard soubassement (bac de vidange non fourni).
Habillages de la façade et des côtés en tôle inox. Placard technique aux dimensions GN 1/1, fermé par porte battante et contreporte formant isolation thermique. Ferrage de porte à droite en standard. Large poignée de porte ergonomique, positionnée à hauteur naturelle de prise en main, en tube inox. Barre d’égouttage de panier soudée au boîtier du bloc de chauffe. Couvercle de cuve indépendant. Friteuse livrée avec un grand panier en maille inox avec poignée en matériau athermique. Pieds en tube inox de large diamètre, réglables en hauteur par vérins à 155/180 mm du sol.
Système de chauffe en bloc comprenant la résistance immergée dans la cuve et le panneau de commandes. Bloc résistance totalement amovible, automatiquement déconnecté dès son retrait, permettant un accès à l’intégralité de la cuve pour le nettoyage. Température régulée par doseur d’énergie avec thermostat 60°C/180°C. Thermostat de sécurité active contre la surchauffe. Voyants de température sur le boîtier technique. Commutateur Marche / Arrêt avec témoin lumineux de mise sous tension en bandeau de façade.