MIRROR – Plaque lisse au chrome électronique – Presse intégrée

Plaque au chrome électrique pour cuisson avec presse intégrée, pour cuisson accélérée. Sur socle mobile avec roulettes, 2 avec freins. Réduction de temps de cuisson jusqu’à 50%, en permettant de retenir les jus pour plus de saveur. Adaptée aux établissements à fort débit, fast food, steack house, burger… 2 modèles: 1 plaque de 24 dm² de surface de cuisson 1 zône et 1 presse – 1 plaque de 42 dm² de surface de cuisson 2 zônes et 2 presses.
Gestion électronique permettant une utilisation facile par un personnel non spécialisé: 9 programmes de cuisson automatiques par presse. Tempéraure d’utilisation entre minimum 150°C et maximum 232°C. Fonctionnement autonome de chaque zône de cuisson. Contrôle électronique pour le pilotage de la température et du temps de cuisson de la plaque inférieure et supérieure. Relevage automatique de la presse en fin de cuisson, avec signal sonore. Ajustement automatique à l’épaisseur du produit. Voyants de fonctionnement.
Carrosserie entièrement en acier inoxydable AISI 304. Plaque inférieure traitée au chrome dur 50 microns. Goulotte périphérique avec tiroir de récupération des graisses amovible de capaité 5,3 litres (1 ou 2 tiroirs selon simple ou double presse). Dimensions de presse: L 285 x P 565 mm. Soubassement inox fermé par porte(s) battante(s). Nettoyage facile, sans détergent.
Appareil livré avec tissus anti-adhérent en téflon, produit de nettoyage du téflon, 1 raclette, 1 brosse métallique, 1 spatule.