Teppan Yaki de table électrique – Acier inox 420

Plaque de cuisson lisse électrique à poser sur plan de travail ou élément support pour intégration à un linéaire de cuisson.  Pour des cuissons de type teppanyaki. 1 et 2 zônes de chauffe à commandes indépendantes. 3 dimensions proposées: L 375 mm, 1 zône de chauffe, surface de cuisson L 487 x l 412 mm – L 580 mm, 2 zônes de chauffe, surface de cuisson L 492 x l 412 mm – L 900 mm, 2 zônes de chauffe, surface de cuisson L 812 x l 412 mm.
Plaque de cuisson en acier inoxydable AISI 420 de 16 mm d’épaisseur, à haute dureté (résistance à l’usage quotidien de couteaux et spatules). Plaque lisse à bords rainurés pour la récupération des huiles et résidus de cuisson, avec large orifice rectangulaire d’évacuation vers tiroir de récupération amovible en façade. Pare éclaboussures en acier inoxydable amovible. Corps monobloc entièrement soudé. Panneaux avant, arrière et latéraux en acier inoxydable AISI 304, finition brossée. Pieds réglables.
Plaques alimentées par éléments chauffants  en aluminium moulés sous pression, permettant une répartition optimale de la température sur la plaque et garantir une performance thermique stable et constante pendant la durée de l’utilisation..Gestion par thermostats avec boutons de commande doseurs d’énergie et voyants lumineux de fonctionnement. Température de travail réglable de +50°C à +250°C. Préconisations de cuisson:+160°/+180°C pour les poissons – +190°/+230° pour les viandes.