Trancheur à gravité – à pignon – course 32,5 cm – tout inox

Trancheur à jambon professionnel à entrainement par pignon, entièrement réalisé en acier inoxydable 18/10. Parfaitement adapté aux locaux traitant des produits à fort taux d’acidité. Conçu pour une utilisation soutenue, en production équivalente à 500 / 700 couverts en centre hospitalier, lycée, collectivité, restauration à fort débit, traiteur, charcuterie… Permet le tranchage de gros jambon blanc ou jambon cru de 10/12 Kg, tous types de charcuteries et viandes cuites. Diamètre de lame: 35 cm – dimensions de coupe L 32,5 x H 29,5 cm maximum. Epaisseur de coupe maxi 23 mm.
Ligne fluide, aux formes arrondies, pour un nettoyage rapide. Trancheur robuste, pour une utilisation soutenue et fiable. Système de maintien d’anneau permettant un bon dégagement lame / carter. Conçu pour une résistance à l’eau au nettoyage. Affûteur intégré escamotable et démontable rapidement sans outil, positionné à distance de la coupe pour éviter un encrassement du système. Très grande souplesse de mouvement du chariot, monté sur les deux colonnes pour allèger très significativement la poussée.
Appareil aux normes CE. Interrupteurs étanches en inox. Alimentation électrique en 230V.