Modular – Roc 900 – Module grill à eau électrique – grille inox

Grill à eau « aqua grill » sur soubassement coffre fermé. Module 1 ou 2 zônes de cuisson, largeur 400 / 800 mm, gamme 900. Alimentation électrique. Parfaitement adapté à la cuisson des poissons ou des viandes notamment grasses ou des légumes. La cuisson au grill à eau évite la génération d’odeurs et préserve le moelleux des produits. Grille réversible en acier inoxydable, un côté poisson / légumes horizontal, 1 côté viande incliné, avec éléments de contact circulaires de 5 mm de largeur. Dimensions des zônes de cuisson: 320 x 645 mm  en largeur 400, 360 x 645 mm pour chaque grille en largeur 800 mm. Ecoulement des graisses  et liquides de cuisson dans un tiroir à eau extractible en façade, situé sous les éléments chauffants. Protections anti éclaboussures sur 3 côtés.
Alimentation électrique: en 380 volts Chauffage par résistances blindées à haute performance, réglage d’intensité mini/maxi. Boutons de commande en aluminium, hermétiques et imperméables, protégés des projections d’eau (indice de protection IPX4). Gestion séparée des deux zônes de cuisson pour le module de largeur 800 mm.
Construction de l’ensemble en acier inoxydable, y compris les habillages de côtés, le fond et le dos des modules. Plan de cuisson en acier inox AISI 304, de 2 mm d’épaisseur. Equipement doté de pieds inox avec vérins de réglage en hauteur.