Tecnomac – Cellule mixte – Compatible chariots de fours 20 GN 1/1 Rational

Gamme de cellules à chatiots ChillTouch Roll-in Tecnomac. 3 fonctions: refroidissement rapide, congélation, et cycle manuel. Groupe de condensation distant fourni. Spécifiquement adapté au modules de cuisson mobiles de 15 à 20 niveaux GN 1/1 des fours Rational iCombi Pro et iCombi Classic. 2 modèles et 2 capacités de refroidissement et congélation en fonction du volume et du type de produit traité: 80 Kg en refroidissement rapide / 65 Kg en congélation (modèle CT20-R/80) et 110 Kg en refroidissement / 95 Kg en congélation (modèle CT40-R/110).
Gestion électronique par panneau de contrôle à touches digitales de 7″, simple et intuitif avec icônes claires permettant de guider l’utilisateur pour choisir le type de cycle le plus approprié pour le produit à refroidir ou à surgeler. Choix de refroidissement rapide, surgélation avec sonde à coeur ou paramétrage manuel des consignes du cycle. Possibilité d’enregistrer les « recettes » les plus utilisées en liste de favoris et de lancer le pré-refroidissement de la chambre. Port USB pour la collecte et le report des données HACCP. Alarmes. Cellule pré-disposée pour une connexion WiFi.
Construction en acier inoxydable AISI 304. Isolation des parois par polyutéthane à haute densité sans CFC/HCFC, de 70 mm d’épaisseur. Sonde aiguille incluse. Unité de production de froid au fluide frigorigène R 452a fournie, avec kit d’installation. Cellule sans groupe sur demande. Dégivrage à gaz chaud.