Armoire réfrigérée positive 1 porte, spéciale pour le stockage du poisson, volume total 400 litres. Carrosserie en inox 18/10, cuve inox AISI 304. Arrière, dessus et dessous en acier galvanisé.Température de fonctionnement réglable de – 2°C à + 7°C avec platine de commande électronique à affichage digital et touches verrouillables pour préserver de tout risque de modification intempestive des paramètres. Alarmes défaut de température et porte laissée ouverte. Réglage de l’hygrométrie sur 2 niveaux (haut et bas).
Armoire équipée de glissières avec 8 bacs polyéthylène 600 x 400 mm profondeur 130 mm avec double fond perforé.
Froid ventilé haute performance avec canalisateur d’air pour une répartition homogène de la température. Isolation polyuréthane injecté sans CFC, épaisseur 60 mm. Porte avec poignée sur toute la hauteur intégrée dans le profil. Bonde d’écoulement en fond de cuve pour faciliter le nettoyage. Pieds inox avec vérins, réglables en hauteur de 150 mm à 180 mm.
Machine à glaçons creux - 95 Kg/24H - réserve 36 Kg
Machine à glaçons creux avec stockage - 23 Kg/24H
Desserte réfrigérée arrière bar Gamko - 4 portes pleines
Sofracold - Froid négatif - 1400 litres - GN 2/1
Coldline - Armoire 2 portes 1 portillon - 2 températures
Tamis automatique débit horaire 40 à 60 Kg
Chauffe pain simple pour hot dogs - 6 plots
Machine à glaçons creux - 23 Kg/24H - réserve 5 Kg
Crêpière foraine électrique Ø 40 cm - usage intensif
Sofraca - crêpière élec carrée - usage intensif
Extracteur de jus centrifugeuse120 litres /H
Extracteur de jus centrifugeuse service buffet
Rational - sauteuse polyvalente iVario® Pro - 50 à 100 repas
Distributeur de granités et frappés 3 x 11 L
Saladette inox avec marbre - 2 portes
Roller Grill - Station hot dogs - 60 unités / heure
Distributeur de granités et frappés 1 x 11 L
Presse agrumes de comptoir compact - 12 fruits / mn
Tournus - Chariot du chef avec glissières
Toaster salamandre 2 niveaux Grand Club 230V
Tecnomac - Machine à glaçons pleins - 38 Kg/24H
Induction à poser 380V - 1 foyer - touches sensitives
Roller Grill - Chauffe pain professionnel GN 2/3
Alto-Shaam - Chariot chauffant Halo Heat - 128 à 256 assiettes
Combiné cutter / coupe légumes R402 Mono - 50 Kg/h
Santos - Broyeur à glaçons pour cocktails mojitos...
Tournus - Chariot à glissières 9 niveaux 400 x 600 mm
SCODIF - Machine à glaçons creux 80 Kg/24H
Four mixte compact 10 GN 1/1 - Lavage intégré
Eplucheuse sur socle 15 Kg - tour abrasif
Bloc module fourneau induction multi zônes
Alto-Shaam - Chariot chauffant Halo Heat® 64 à 128 assiettes
Tournus - chariot de liaison chaude sans humidification - 10 GN 2/1
Cellule mixte à glissières Foster 6 niveaux - 15 Kg
Desserte réfrigérée arrière bar Gamko - 3 portes pleines
SCODIF - Machine à glaçons creux 62 Kg/24H
SCODIF - Machine à glaçons creux 45 Kg/24H
Meuble buffet réfrigéré central 4 GN 1/1
Machine à glaçons creux - 45 Kg/24H - réserve 16 Kg
Table de cuisson gaz 2 x 2 feux 1 plaque coup de feu - Ambassade
Armoire réfrigérée 2 portes positive / négative
Cave de vieillissement - Hygrométrie contrôlée - Porte vitrée 

