Fourneau gaz gamme modulaire Pro 1000. Module simple service dessus 2 feux / 1 plaque coup de feu, sur soubassements four gaz ou électrique, ou placard de rangement neutre ouvert. Gamme destinée aux grosses productions: collectivités, cuisines centrales, traiteurs, etc. Puissance des feux vifs: 10 kW gaz – Puissance de la plaque coup de feu: 10,5 kW.
Construction sur châssis porteur monobloc en acier inoxydable, assemblé par soudures électriques à haute densité. Plateau de dessus (encadrement) en inox AISI 304 de 3 mm d’épaisseur, à bords tombés droits de 55 mm.. Zône de passage des alimentations aménagées en partie basse arrière. Pieds ronds inox avec vérins de réglage en hauteur avec course de 3 cm.
Brûleurs couronne avec grilles en fonte émaillée. Veilleuses et sécurités par thermocouples. Robinets à rattrapage de jeu, 4 positions: arrêt – allumage – plein feu – ralenti. Cuvettes de rétention sous feux en acier émaillé et tiroir de propreté en acier inoxydable 18/10 en façade, extractible. Plaque coup de feu en fonte à tampon décentré, dimensions 495 x 700 mm. Panneau de commandes en acier émaillé.
Four: four statique de dimensions intérieures 2 x GN 2/1 (800 x 600) x h 300 mm. Parois de moufle en acier émaillé, amovibles, à 3 niveaux de glissières. 1 grille anti basculement en fil d’acier nickelé fournie). Isolation de moufle par laine de roche de 30 mm d’épaisseur, 25 mm pour la porte. Porte et contreporte en acier inoxydable 18/10, poignée en acier émaillé avec rupture de pont thermique par supports de fixation en aluminium. Four gaz: système de chauffe par brûleur en « H » en acier émaillé. Robinet 3 positions « arrêt – allumage – sécurité ». Veilleuse avec sécurité par thermocouple. Thermostat de réglage 50°C/300°C. Four électrique: sole et voûte chauffées par résistances. Puissance totale 6 kW. Réglage par commutateur à 6 positions avec thermostat 50°C/300°C et voyants de fonctionnement.
Soubassement baie ouverte tout inox avec plancher inox amovible en deux parties.
À partir de 6 272,00 € HT
Module simple service de gamme 900. Fourneau dessus 2 feux nus et plaque coup de feu, feux à droite ou à gauche au choix. Dessous four 2 x GN 2/1, parois de moufle à 3 niveaux de glissières, isolation par laine de roche. Chauffage au gaz par brûleur en « H », ou électrique par résistances en voûte et sole, température réglable +50°/+300°C. Plaque de cuisson en fonte, à foyer déporté…
Détails
UGS : PRO10-2FXPCF
Matériels de même marque: CharvetMatériels de même gamme: Gamme 1000Matériels de même métier: Boucherie / Charcuterie / Traiteur, Collectivités / Cuisine centrale, Cuisine / Hôtel / Restaurant, Secteur agroalimentaireÉtiquettes : baie ouverte neutre, foyer décentré, installation fourneau professionnel, matériels pour traiteur, plaque de cuisson fonte
| Modularité | 2 feux droite / Plaque coup de feu gauche, 2 feux gauche / Plaque coup de feu droite |
|---|---|
| Modèle | Sur four électrique, Sur four gaz, Sur placard ouvert |
| Garantie | Garantie du constructeur |
| Dimensions | 1000 × 1000 × 900 mm |
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