Sauteuse braisière gaz – Capic Celtic

Sauteuse braisière de la gamme Celtic 800. Utilisation polyvalente pour sauter, braiser, mijoter, rôtir, frire. Alimentation en gaz. Cuve basculante, manuellement ou électriquement.  3 capacités: surface de cuisson 35 dm² pour une contenance de 80 litres – surface de cuisson de 50 dm² pour une contenance de 100 litres – surface de cuisson de 60 dm² pour une contenance de 130 litres.
Cuve en acier inoxydable, épaisseur 20/10°. Fond bimétal acier : inox, épaisseur 12 mm (9 mm acier / 3 mm inox), favorisant une parfaite répartition de la température. Cuve avec angles arrondis de profondeur 250 mm.  Alimentation en eau chaude / eau froide par rejet intégré fixe, commandée en façade. Couvercle doublé et équilibré. Gouttières périphériques de récupération des débordements de cuisson. Basculement manuel ou par vérin électrique, avec arrêt en toute position. Large bec verseur permettant une vidange intégrale. Chauffage par rampes gaz inox pilotées par veilleuse et thermocouple. Rampe inter allumage.
Construction en acier inoxydable AISI 304. Structure inox épaisseur 20/10°. Tôles d’habillage d’épaisseur 10/10°. Couvercle et contre couvercle en acier inoxydable épaisseur 10/10°. Façade sans vis apparentes. Piètement avec vérins de réglage en hauteur, en matériau composite.