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La distribution des plateaux est la première pièce du self service, qu’il soit en linéaire ou en ilôts, en standard ou sur mesure. Le meuble à plateaux se présente sous la forme d’une plateforme basse, sur pieds ou avec roulettes. Sa longueur dépend du nombre de rationnaires. Il est généralement complété par une superstructure pour recevoir couverts, pain, verres….
Les meubles de distribution de plateaux, couverts, verre et pain se déclinent en de nombreuses variantes.
Ce sont des meubles indépendants de la ligne de self dans le cas d’un self linéaire. Ils peuvent être sur piètement fixe ou avec roulettes.
La distribution des plateaux est le premier poste du self. Les meubles de distribution peuvent se décliner de plusieurs manière:
– distribution simple des plateaux: socle bas dessus neutre – longueur définie en fonction du nombre de rationnaires.
– distribution plateaux / couverts: meuble à plateaux classique, avec superstructure permettant de recevoir des bacs en matériau alimentaire GN 1/3 pour les couvert – longueur et nombre de bacs définis en fonction du nombre de rationnaires.
– distribution plateaux / Couverts / pain: socle bas avec superstructure sur plusieurs niveaux superposés ou latéraux permettant de recevoir des bacs en matériau alimentaire GN 1/3 pout les couverts et un bac alimentaire GN1/1 ou GN 2/1 pour le pain – longueur et nombre de bacs définis en fonction du nombre de rationnaires.
– distribution plateaux / couverts / pain / verres: socle bas avec superstructure verticale pour les couverts et le pain, doublée d’une superstructure pour recevoir les verres soit en casiers, soit hors casiers avec un système de rails « glissverres ».
Toutes ces possibilités se retrouvent en meubles standard ou en meubles sur mesure.
Les couverts, le pain et les verres peuvent être intégrés dans le linéaire de self, encastrés dans le plan de dessus. Un rappel de couverts et verres est souvent prévu en sortie de self.
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