Le suivi d'opération
Les exigences de la conception architecturale ou de locaux existants ont imposé une collaboration étroite de la Société Rage avec les architectes et avec l’Ingénierie cuisine lorsqu’elle est présente. L’intégration d’un BET Cuisine au sein de la Société est en lien direct avec cet esprit. Elle s’inscrit dans le souci de compréhension des desiderata du client et de son information au fur et à mesure d l’avancement de chaque opération. C’est aussi la garantie d’une bonne transmission des informations de réservations de chantier inhérentes au projet, transmises sur plans DAO, et d’un suivi de chantier balisé, conforme aux prescriptions du dossier, jusqu’à sa livraison.
L'étude de projet
En l’absence d’intervenant Architecte ou bureau d’études cuisiniste, la Société Rage est à même de confier l’étude de projet à son BET. Les étapes de suivi pourront aller du relevé des cotes du local de destination, jusqu’à la livraison du chantier. Seront entre temps proposés des équipements validés avec le client, des plans DAO exécutés en interne pour une installation conforme à une bonne ergonomie de fonctionnement et aux réglementations d’hygiène, sécurité et circulation des personnes. La mission de notre bureau d’études comporte également une coordination avec les autres entreprises et le suivi de chantier dans le respect des ordres du client.
Friteuse de table 8 litres avec vidange
Distributeur de granités et frappés 1 x 10 L
Machine à glace paillettes - 165 Kg/24H - Réserve 50 Kg
Sofracold - Froid négatif - 700 litres - GN 2/1
Fagor - Armoire négative 610 litres - GN 2/1
Machine à glaçons creux - 36 Kg/24H - réserve 12 Kg
Tournus - Chariot de service inox 1000 x 600 mm
Saladette inox avec marbre - 3 portes
Tournus - chariot à glissières 20 niveaux GN 1/1
Toaster salamandre 2 niveaux Grand Club 400V
Armoire de stérilisation à aimant 20 couteaux
Armoire réfrigérée 600 litres spécialisée poissons
Sofracold - Froid négatif - 1400 litres - GN 2/1
Modular - Roc 900 - Simple service sur four L 1200