Depuis plus de 20 ans l’organisation des laveries en restauration, collectivités, et tous secteurs professionnels voués au lavage de la vaisselle s’articule autour de lave vaisselle travaillant à l’horizontale. Le lave vaisselle Twin Star® révolutionne cette organisation en se présentant comme une « armoire de lavage » verticale, et bien plus…
En version adossée 2 portes ou traversante 4 portes, la Twin Star® favorise la communication entre les différents secteurs de la cuisine tout en répondant parfaitement aux conditions des normes HACCP pour la marche en avant.
Compacte, silencieuse, hygiénique, ergonomique, pratique, écologique sont les nombreux qualificatifs qu’on peut lui attribuer en première approche. Mais son atout est avant tout ECONOMIQUE.
Avec une capacité instantanée de 8 niveaux de lavage sur un encombrement de 1m30, la Twin Star® effectue le travail d’une plonge traditionnelle de 3m70 avec 20 fois moins de cycles de lavage, moins 50% de consommation d’eau, moins 87% de consommation de détergents, moins 40% de consommation électrique, moins 90% de main d’oeuvre (pas de présence permanente devant la machine, cycles de nuit)…sans casser la vaisselle.
Le concept de la Twin Star® vise également une amélioration de l’ergonomie de travail en laverie: elle réduit très sensiblement les manipulations, les gestes répétitifs avec la charge conséquente des paniers à vaisselle pleins, n’engendre pas d’émanation de vapeurs polluantes, permet le travail en local sec sans extraction, avec un niveau sonore de seulement 53 décibels. Elle permet également un cycle de désinfection thermique à 93° pendant 10 minutes.
Pour ces qualités d’ergonomie de travail, la Twin Star est agréée par la CARSAT.
Le lave vaisselle Twin Star a reçu le Grand Prix du Jury Equip’Innov 2012 / 2013 par les membres du jury d’Equip’Hôtel. Il a été développé en partenariat avec la Sté DIHR qui en assure la fabrication exclusive pour le groupement Eurochef.
La Twin Star est un concept plus qu’un matériel. Son implantation nécessite une étude au cas par cas. Pour tout contact: https://www.rage.pro/contact/
Tecnomac - Machine à glaçons pleins - 38 Kg/24H
Porte sacs à pinces mobile sac apparent
Fagor - Armoire négative 1332 litres - GN 2/1
Poubelle snack avec dépose plateaux
Tamis automatique débit horaire 40 à 60 Kg
Toaster professionnel 1 étage
Sofraca - Crêpière gaz carrée - usage intensif
Four de remise en T° 5 niveaux 480 x 400
Crêpière électrique 40 cm Krampouz
Modular - Roc 900 - Simple service sur four L 1200
Table de cuisson gaz 2 x 2 feux 1 plaque coup de feu
Table de cuisson à poser 4 feux vifs
Coupe légumes de table CL50 - 500 Kg/H
Arrière bar inox 4 portes vitrées
Cutter R3 1500 Robot Coupe - 10 à 30 couverts
Eplucheuse sur socle 25 Kg - tour abrasif
Rôtissoire à balancelles électrique - 36 volailles
Fourneau 4 feux sur four gaz GN 1/1
Armoire de stérilisation à aimant 20 couteaux
Machine à glaçons creux - 62 Kg/24H - réserve 28 Kg
Lave batterie à granules - 6 GN 1/1 - Condenseur
Adoucisseur d'eau froide Rondeo 2
Machine à glaçons creux - 25 Kg/24H - réserve 10 Kg
Tecnomac - Machine à glaçons pleins - 46 Kg/24H
Armoire réfrigérée positive - négative 2 compartiments
Blixer 4: Cutter / Blender mixer - Cuve 4,5 litres
Tecnomac - Machine à glaçons pleins - 54 Kg/24H
Sofracold - Froid négatif - 700 litres - GN 2/1
Tournus - chariot à glissières 20 niveaux GN 1/1
SCODIF - Machine à glaçons creux 62 Kg/24H
Miele - Lave linge professionnel 8 Kg - Super essorage
Armoire réfrigérée 2 portes positive / négative
Saladette réfrigérée inox vitrée - 2 portes
Toaster salamandre 2 niveaux Grand Club 400V
Machine à glaçons creux - 45 Kg/24H - réserve 16 Kg
Modular - Roc 900 - 2 feux / PCF sur four gaz
Saladette réfrigérée inox - 3 portes
Cellule mixte à glissières Foster 12 niveaux - 35 Kg
Dessus grill lisse chrome élec 600
Armoire réfrigérée - porte vitrée - 600 litres
Chariot de manutention blanchisserie non perforé
Friteuse de table 12 litres avec robinet de vidange
Lampe chauffante sur cordon réglable
Production café et eau chaude pour thermos à pompe
Modular - Roc 900 - plaque coup de feu gaz / four
Danube - Laveuse essoreuse à super essorage programmable - 18 Kg 