Depuis plus de 20 ans l’organisation des laveries en restauration, collectivités, et tous secteurs professionnels voués au lavage de la vaisselle s’articule autour de lave vaisselle travaillant à l’horizontale. Le lave vaisselle Twin Star® révolutionne cette organisation en se présentant comme une « armoire de lavage » verticale, et bien plus…
En version adossée 2 portes ou traversante 4 portes, la Twin Star® favorise la communication entre les différents secteurs de la cuisine tout en répondant parfaitement aux conditions des normes HACCP pour la marche en avant.
Compacte, silencieuse, hygiénique, ergonomique, pratique, écologique sont les nombreux qualificatifs qu’on peut lui attribuer en première approche. Mais son atout est avant tout ECONOMIQUE.
Avec une capacité instantanée de 8 niveaux de lavage sur un encombrement de 1m30, la Twin Star® effectue le travail d’une plonge traditionnelle de 3m70 avec 20 fois moins de cycles de lavage, moins 50% de consommation d’eau, moins 87% de consommation de détergents, moins 40% de consommation électrique, moins 90% de main d’oeuvre (pas de présence permanente devant la machine, cycles de nuit)…sans casser la vaisselle.
Le concept de la Twin Star® vise également une amélioration de l’ergonomie de travail en laverie: elle réduit très sensiblement les manipulations, les gestes répétitifs avec la charge conséquente des paniers à vaisselle pleins, n’engendre pas d’émanation de vapeurs polluantes, permet le travail en local sec sans extraction, avec un niveau sonore de seulement 53 décibels. Elle permet également un cycle de désinfection thermique à 93° pendant 10 minutes.
Pour ces qualités d’ergonomie de travail, la Twin Star est agréée par la CARSAT.
Le lave vaisselle Twin Star a reçu le Grand Prix du Jury Equip’Innov 2012 / 2013 par les membres du jury d’Equip’Hôtel. Il a été développé en partenariat avec la Sté DIHR qui en assure la fabrication exclusive pour le groupement Eurochef.
La Twin Star est un concept plus qu’un matériel. Son implantation nécessite une étude au cas par cas. Pour tout contact: https://www.rage.pro/contact/
Machine à glaçons creux - 50 Kg/24H - réserve 21 Kg
Tournus - chariot porte accessoires avec bac
Fri-Jado - rôtissoire autonettoyante 8 broches
Bain-marie Tradition avec vidange - cuve 18 L
Coldline Master - Armoire inox négative 1400 L - portes vitrées
Santos - Blender spécial bar à jus - coffee shop
Bain-marie Tradition - cuve GN 1/2 - 9 litres
Cuiseur à pâtes - 3 paniers profonds
Extracteur de jus centrifugeuse120 litres /H
Toaster professionnel 1 étage
Adoucisseur chronométrique d'eau froide Rondeo 2 - Tête K103
ALTO-SHAAM - Chariot chauffant Halo Heat - 64 à 176 assiettes
Toaster professionnel inox 2 étages
Coldline Vision - Cellule multifonction 20 niveaux GN 2/1-EN 60/80
Tournus - Chariot à épices avec bacs
SMEG - Osmoseur compact 2 litres
Crêpière foraine électrique Ø 40 cm - usage intensif
Friteuse de table 8 litres avec vidange
SMEG - Osmoseur compact 12 litres
Fagor - Armoire positive porte vitrée - 610 litres - GN 2/1
Blixer 3: cutter / Blender mixer professionnel - Cuve 3,7 litres
Bain-marie GN 1/1 avec vidange - cuve 21 litres
Nordisk Clean Solutions - Lave verres compact - panier 400 x 400
Roller Grill - Chauffe pain professionnel GN 2/3
Presse agrumes avec réserve réfrigérée - 20 / 25 fruits mn
Friteuse électrique 8 litres sur coffre - Ambassade
Capic Celtic - Friteuse haut rendement gaz
Friteuse électrique 12 litres sur coffre - Ambassade
Orved - Conditionneuse sous vide programmable Idea 32
Fourneau 4 plaques vitrocéramique sur four - Ambassade
Four à cuisson accélérée micro-ondes / convection
Four à air pulsé 6 niveaux GN 1/1
Coupe légumes CL20 40 Kg/H - 20 à 80 couverts
Module table électrique 4 plaques - Ambassade 