Le cercle de Sinner définit et structure la base d’un nettoyage parfait. Il comporte 4 phases d’égale importance dont l’équilibre sera la meilleure garantied’obtenir le niveau résultat souhaité et sa régularité:
- 25% de chimie par le produit lave vaisselle. Son choix et son dosage sont déterminants pour l’obtention du résultat final.
- 25% d’action mécanique par la puissance et une bonne répartition des jets de lavage du lave vaisselle.
- 25% de temps d’action: c’est le temps déterminé en fonction du produit et de l’action mécanique (cycle de lavage).
- 25% de température à laquelle doit s’effectuer le nettoyage. La chaleur augmente la capacité détergente, accélère le processus de nettoyage et diminue le besoin d’action mécanique.
Hobart - Lave ustensiles Ecomax 702
Coldline gamme Smart - Cellule mixte 45 / 30 Kg - 10 niveaux
Modular - Roc 900 - 2 feux / PCF sur four gaz
Combiné cutter / coupe légumes R402 Mono - 50 Kg/h
Machine à glaçons creux - 36 Kg/24H - réserve 12 Kg
Toaster salamandre 2 niveaux Grand Club 230V
Tournus- chariot à glissières 8 niveaux GN 1/1
Fagor - vitrine à sushis réfrigérée - L 1730 mm
Lave verres 40 paniers / h - commandes mécaniques - Hauteur 670 mm
Nordisk Clean Solutions - Lave verres compact - panier 400 x 400
Cutter de cuisine R2 Robot Coupe - 10 à 20 couverts
Tournus - Chariot inox porte casiers à vaisselle
Modular - Roc 900 - plaque coup de feu gaz / four
Bain-marie Tradition avec vidange - cuve 18 L
Friteuse de table 12 litres avec robinet de vidange
Roller Grill - Chauffe pain professionnel GN 2/3
SMEG - Osmoseur compact 2 litres
Rational - sauteuse polyvalente iVario® Pro - 100 à 300 repas
Lave ustensiles à capot Hobart extra haut - Passage utile 800 mm
Nordisk Clean Solutions - Lave batterie Aqua Power™
Lave ustensiles à capot UXTH Hobart
Lave vaisselle à capot - Commandes mécaniques - 40 paniers/heure
Roller Grill - Station hot dogs - 60 unités / heure
Adoucisseur chronométrique d'eau froide Rondeo 2 - Tête K103
Santos - Blender spécial bar à jus - coffee shop
Tecnomac Pepper - refroidissement, surgélation, décongélation - GN2/1-EN
Adoucisseur chronométrique d'eau froide Rondeo 1 - Tête K103
SMEG - Osmoseur compact 12 litres
Nordisk Clean Solutions - Gamme Core - Lave vaisselle frontal
Sofraca - crêpière gaz double - usage intensif
Tecnomac Mint - Cellule multifontions 15 niveaux GN2/1 compatible EN600/800
Alto-Shaam - Chariot chauffant Halo Heat® 64 à 128 assiettes
Santos 66 - Blender professionnel - moteur brushless silencieux
Santos - Broyeur à glaçons neige et glace pilée
Santos - Extracteur de jus à pression lente à froid - Nutrisantos 65
Dessus grill lisse chrome électrique 400 - Ambassade
Dynamic - Mixer plongeant Junior 5 à 25 L
Table de préparation viande / poisson - L 1800
Hobart - Lave verres compact Ecomax Plus G415
Dessus grill lisse acier gaz 400 - Ambassade
Cuiseur à pâtes électrique sur placard - Ambassade
Friteuse électrique 8 litres sur coffre - Ambassade
Dessus vitrocéramique 2 foyers à induction - Ambassade
Dessus grill lisse chrome électrique 600 - Ambassade
Dessus grill lisse chrome gaz 600 - Ambassade
Friteuse électrique 8 litres Ambassade - à poser
Dessus grill lisse acier électrique 400 - Ambassade
Fagor - Armoire positive 2 portes vitrées - GN 2/1 