La cuisine ouverte, une tendance qui se confirme en restauration haut de gamme et gastronomique.
Les articles "Tendances" du Blog pour Food truck et Street food — page 2
Jacques et Laurent Pourcel enchaînent les succès sur des concepts forts à Montpellier ou à l’étranger.
Les chefs français sont de plus en plus nombreux à être attirés par la cuisine asiatique et orientale.
Une cuisine professionnelle éco responsable va prendre en compte divers paramètres, comme
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Tournus - Chariot à épices avec bacs
Tournus - Chariot de liaison chaude 10 niveaux GN 1/1 - hygrométrie contrôlée
Friteuses à beignets élec et doseur de chichis
Crêpière gaz sur bâti Krampouz - Confort
Friteuse de table 12 litres avec robinet de vidange
Cuiseur à pâtes - 3 paniers profonds
Armoire de réfrigération positive - 2 températures
Four mixte compact 10 GN 1/1 - Lavage intégré
Gaufrier simple électrique Krampouz
Toaster professionnel inox 2 étages
Coldline Master - Armoire inox négative 650 litres - GN 2/1
Four mixte à cuisson rapide Pop - GN 2/3
Distributeur de granités et frappés 3 x 10 L
Four de remise en T° 10 niveaux GN 1/1 esp 67 mm
Extracteur de jus centrifugeuse120 litres /H
Lave batterie à granules - 6 GN 1/1 - Condenseur
SMEG - Osmoseur compact 2 litres
Distributeur de granités et frappés 1 x 10 L
Agencement poste machine expresso longueur 2000
Armoire positive 1 porte - 700 litres - GN 2/1
Four de remise en T° 14 niveaux GN 1/1
Santos - Broyeur à glaçons neige et glace pilée
Armoire de maintien en T° 2 compartiments
Four de remise en T° 7 niveaux GN 1/1 esp 67 mm
Bain-marie Tradition - cuve GN 1/2 - 9 litres
Friteuse de table 8 litres avec vidange
SCODIF - Machine à glaçons creux 50 Kg/24H
Batteur mélangeur de table 7,6 litres 


