Bar Lounge Farniente – 13 Saintes Maries de la Mer
Restaurant bar de plage Le Farniente – 13 Saintes Maries de la Mer.
Déplacement et refonte du bar existant pour création d’un espace bar Lounge sur l’établissement. Réorganisation des modules sous bar et passage en modules sur roulettes. Création d’un arrière bar de stockage des verres et bouteilles avec système d’estrades inox sur mesure. Conception et réalisation par la Sté Rage.
Principaux équipements:
Eléments sous bar mobiles sur châssis à roulettes: deux dessertes deux portes et remplacement des portes par blocs tiroirs. 1 coffre à bouteilles inox 3 niveaux, avec porte inox cadenassable. Réimplantation d’une desserte 4 portes vitrées sur châssis mobile. Réinsertion d’un lave verres avec ajout d’un osmoseur. Réimplantation de machines à glaçons existantes. Mise en place d’un présentoir inox en escalier sur mesure pour le stockage et la présentation des verres et alcools forts.
NOUS AVONS AUSSI REALISÉ
Sofraca - crêpière gaz double - usage intensif
Blixer 3: cutter / Blender mixer professionnel - Cuve 3,7 litres
Vitrine 4 faces vitrées - Bitempérature - 700 litres
Friteuses à beignets élec et doseur de chichis
Tamis automatique débit horaire 100 à 120 Kg
Batteur mélangeur de table 5 litres
Capic Celtic - Friteuse haut rendement gaz
Coupe légumes CL20 40 Kg/H - 20 à 80 couverts
Cutter R3 1500 Robot Coupe - 10 à 30 couverts
Armoire à poissons positive inox
Cutter de cuisine R2 Robot Coupe - 10 à 20 couverts
Coupe légumes de table CL 40 - 200 Kg/H
Robot cutter mixer chauffant professionnel - 3,7 litres
Coupe légumes de table CL 50 Ultra - 500 Kg
Eplucheuse sur socle 10 kg - tour abrasif
Capic Celtic - Friteuse haut rendement électrique
Machine à glace soft - 13,5/15 litres heure
Rational - sauteuse polyvalente iVario®Pro - 100 à 500 repas
Tournus - Chariot du chef avec glissières
Table de préparation et lavage légumes - L 1200 mm
Coupe légumes CL50 Ultra avec dotation de disques pizza
Saladette réfrigérée inox - 3 portes
Fourneau 4 feux / PCF / Four gaz gastronorme - Ambassade
Lave ustensiles à capot UXTH Hobart
Porte sacs à pinces mobile sac apparent
Combiné cutter coupe légumes R301 Ultra
Table de cuisson gaz 2 x 2 feux 1 plaque coup de feu - Ambassade
Saladette réfrigérée inox - 2 portes
Hobart - Lave ustensiles Ecomax 702
Coupe légumes de table - CL 50 Gourmet - 300 Kg/H
Cuiseur à pâtes électrique - 2 paniers larges
Bain-marie GN 1/1 avec vidange - cuve 21 litres
Tournus - Chariot à épices avec bacs
Eplucheuse sur socle 25 Kg - tour abrasif
Placard chauffe assiettes compatible GN 1/1 - Ambassade
Distributeur de granités et frappés 2 x 11 L
Blixer 4: Cutter / Blender mixer - Cuve 4,5 litres
Bloc module fourneau induction multi zônes
Modular - Roc 900 - 2 feux / PCF sur four gaz
Sofraca - Crêpière gaz carrée - usage intensif
Dessus grill lisse acier électrique 600 - Ambassade
Friteuse électrique 12 litres sur coffre - Ambassade
Table de préparation viande / poisson - L 1800
Schulthess - Lave linge industriel - cuve suspendue - 14 Kg
Bloc cuiseur sous vide basse température