Equipement de la restauration et du bar – Hôtel restaurant Ibis – 34 Lunel

Etude, implantation, fourniture et installation des équipements par la SARL Christian Rage. Aménagement des cuisines et bar pour une hôtellerie de 83 chambres avec restauration midi / soir et petits déjeuners, avec cuisine principale et cuisine d’envoi. Situation: accès proche autoroute A9, au carrefour de la « Petite Camargue »

Principaux équipements:
Le froid: Chambres froides positive et négative, armoires de jour positives et négatives – Dessertes réfrigérées – Cellule de refroidissement rapide – machine à glaçons 45 Kg/24h
La cuisson: Fours mixtes GN 1/1 superposés – ligne de cuisson électrique (foyers induction, plancha chrome, friteuse 15 litres, éléments neutres, soubassements placards fermés) – cuisine d’envoi (four mixte de remise et maintien en température, planchas) – Extraction cuisine avec hotte statique – Machine sous vide.
Laverie: Lave vaisselle à capot en angle et aménagement postes d’entrée et sortie – Lave verres avec osmoseur –
Les inox: standard et sur mesure – manutention – hygiène
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