Restaurant L’Octopus – Camping Le Village du Port – 30 Le Grau du Roi

Restaurant bar du camping  du quartier du port, l’un des 4 pôles du camping « Les Petits Camarguais », un des sites haut de gamme du groupe Yelloh Village.. Refonte de la cuisine, ouverte sur la salle de restaurant, pour une offre de cuisine traditionnelle.
La Société Rage s’est vu confier les équipements de cuisson avec un fourneau modulaire adossé en gamme de profondeur 900 mm, de la laverie en implantation d’angle, et des inox..

Principaux équipements vendus et installés:
– Matériel de cuisson: un fourneau en modules 400 ou 800 mm adossé de profondeur 900 à énergie mixte gaz / électricité. Dessus 1 bain-marie électrique, 1 grill charcoal à pierre de lave 2 zônes indépendantes au gaz, 1 grillade plancha lisse au chrome électrique, 1 élément 2 feux vifs, 1 plan de travail neutre lisse, 1 friteuse électrique double bac 2 x 21 litres, 1 rack à frites chauffant, 1 plan de travail neutre. Ensemble disposé sur soubassements placards neutres fermés, chauffants, et tiroirs réfrigérés. Dimensions du fourneau: 4000 x 900 mm.
– Matériel de laverie: 1 lave vaisselle à relevage de capot en disposition d’angle 90°. Capacité 80 casiers / heure. Tables d’entrée avec poste de tri et prélavage et table de sortie sur mesure.
Matériels inox sur mesure: tables de travail, plonge légumerie, étagères murales.
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