
Les grandes quantités de grillades laissent des traces tenaces qui pourraient empêcher l’iCombi de continuer à préparer d’autres plats. iCareSystem offre entre autres un nettoyage intermédiaire ultra rapide de 12 minutes environ. Et la cuisson des brocolis peut commencer de suite. Avec une enceinte de cuisson propre, sans odeur désagréable. Et quand la fin de la journée arrive, l’iCombi vous indique son niveau d’encrassement pour garantir une propreté 100% hygiénique. C’est vous qui décidez entre le nettoyage Eco ou standard. Bien sûr avec détartrage automatique, qui se déroule pendant la nuit si vous le souhaitez. C’est la garantie d’une propreté étincelante avec 50% de détergent en moins et des tablettes nettoyantes sans phosphate. L’iCombi est capable de retenir vos préférences et démarre le programme de lavage enregistré quand vous le désirez.
Nettoyage intermédiaire ultra rapide
Si l’iCombi a besoin d’un nettoyage entre deux services car très encrassé, il suffit d’y placer la tablette de nettoyage pour un cycle d’environ 12 minutes. Vous pouvez poursuivre votre travail avec un four propre. Cela laisse le temps de préparer le prochain chargement. Idéal pour les cuisines qui utilisent le système de cuisson toute la journée. La rapidité du nettoyage intermédiaire réduit considérablement le temps d’immobilisation du four, ce qui augmente le rendement du travail quotidien en cuisine.
Nettoyage efficace et détartrage automatique
iCareSystem détecte le niveau d’encrassement effectif de l’iCombi, l’affiche, et propose un nettoyage adéquat, y compris la quantité de détergent et de détartrant nécessaires pour obtenir un résultat optimal. Pour vous, cela représente une diminution des coûts d’exploitation et du travail requis. Vous bénéficiez en outre d’une réduction allant jusqu’à 50% de la consommation de détergent et jusqu’à 30% de la consommation d’eau. Les frais liés à l’adoucisseur d’eau ou au détartrage manuel sont également supprimés: l’iCombi se détartre automatiquement en cas de besoin.
Vous pouvez également établir et enregistrer un programme de lavage personnalisé en faisant un tirer/glisser sur l’écran. Spécialement conçu pour répondre à vos temps d’exploitation et à vos besoins en termes d’hygiène, l’iCombi vous avertit toujours automatiquement aux heures prévues, et est toujours 100% hygiénique et entretenu de façon optimale.
Programmes de nettoyage
De nouveaux programmes de nettoyage sont à votre disposition: nettoyage intense, moyen et léger, en modes « normal » et « éco » (ce qui signifie moins de détergent et d’eau et un temps de nettoyage plus long).
Vous pouvez également opter pour le nettoyage ultra rapide, le rinçage sans tablette ou le rinçage normal.
Le iCombi vous propose le programme adapté en fonction du niveau d’encrassement.
Tablettes nettoyantes sans phosphate
La tablette nettoyante solide se place simplement dans le panier d’évacuation. Elle n’a pas seulement une taille réduite, elle est également sans phosphate et donc respectueuse de l’environnement. Son format tablette permet un meilleur contrôle des dosages et des économies sur les coûts de nettoyage de l’iCombi.
Surveillance de l’état
Si vous utilisez vos appareils par le biais de ConnectedCooking, vous pouvez également contrôler à tout moment l’état de votre iCombi via la solution de digitalisation.
Vous pouvez ainsi visualiser l’état d’entretien de chaque appareil connecté au réseau ainsi que la durée restante du nettoyage de tel ou tel appareil.
Dessus vitrocéramique 2 foyers radiants - Ambassade
Machine à glace soft - 13,5/15 litres heure
Desserte réfrigérée arrière bar Gamko - 2 portes pleines
Eplucheuse sur socle 25 Kg - tour abrasif
Cutter R3 1500 Robot Coupe - 10 à 30 couverts
Modular - Roc 900 - Plaque coup de feu et four électriques
Schulthess - Sèche linge industriel à évacuation - 16/18 Kg
Table de cuisson gaz à poser 5 feux vifs - Ambassade
Friteuse de table 8 litres avec vidange
Combiné cutter / coupe légumes R402 Mono - 50 Kg/h
Arrière bar réfrigéré Gamko - inox 2 portes
Meuble arrière bar réfrigéré 2 portes vitrées coulissantes
Rational - sauteuse polyvalente iVario® Pro - 50 à 100 repas
Saladette réfrigérée inox - 2 portes
ODIC - cellule mixte à grilles 10 GN 1/1
Santos - Moulin à café expresso silencieux
Cellule mixte à glissières Foster 17 niveaux 90 Kg
Machine à glaçons creux - 50 Kg/24H - réserve 21 Kg
Modular - Roc 900 - 4 plaques carrées sur four électrique
Armoire à poissons positive inox
Rational - sauteuse polyvalente iVario® - 30 à 50 repas
Blixer 3: cutter / Blender mixer professionnel - Cuve 3,7 litres
Machine à glace soft - 22/30 litres heure
Agencement poste machine expresso longueur 1000
Bain-marie 2 x 21 litres avec vidange
Agencement poste machine expresso longueur 2000
Bain-marie GN 1/1 avec vidange - cuve 21 litres
Cellule mixte à glissières Foster 6 niveaux - 15 Kg
Gamko - meuble arrière bar réfrigéré - 3 portes vitrées
Robot cutter mixer chauffant professionnel - 3,7 litres
Cuiseur à pâtes électrique - 2 paniers larges
Batteur mélangeur de table 5 litres
Distributeur de granités et frappés 1 x 11 L
Distributeur de granités et frappés 3 x 11 L
Cellule mixte à glissières Foster 17 niveaux - 75 Kg
Gamko - meuble arrière bar réfrigéré - 2 portes vitrées
Meuble arrière bar réfrigéré 2 portes vitrées 223 litres
Machine à glaçons creux - 62 Kg/24H - réserve 28 Kg
Meuble arrière bar réfrigéré 3 portes vitrées 335 litres
Modular - Roc 900 - 2 feux / PCF sur four gaz
Cave à vin 2 zônes - 270 litres - 103 bouteilles
Eplucheuse sur socle 15 Kg - tour abrasif
Meuble pizza sur roulettes - 3 portes
Blixer 4: Cutter / Blender mixer - Cuve 4,5 litres
Modular - Roc 900 - plaque coup de feu gaz / four
Santos - Broyeur à glaçons neige et glace pilée
Machine à glaçons creux - 45 Kg/24H - réserve 16 Kg
Machine à glaçons creux avec stockage - 23 Kg/24H
Aménagement poste machine expresso longueur 2500
Toaster professionnel 1 étage
Nordisk Clean Solutions - Lave verres - Adoucisseur + osmoseur intégrés
Tamis automatique débit horaire 100 à 120 Kg
Bain-marie Tradition - cuve GN 1/2 - 9 litres
Cuiseur à pâtes électrique - 3 paniers
Cuiseur à pâtes - 3 paniers profonds
Machine à émulsions glacées en restauration - Frix air
Fourneau 4 feux / PCF / Four gaz gastronorme - Ambassade