Notre philosophie
La Société Christian Rage ne résume pas le métier de cuisiniste à une opération en deux temps, vendre et installer.
Quelle que soit l’importance d’un projet, la philosophie est la même et se résume en un mot: accompagnement. Le client nous confie son « rêve » et aussi « sa réussite à venir ». Il attend écoute, compréhension, conseils.
L’écoute est la première marque de respect pour notre client et son projet, toujours lourd en investissement, en risques et en inquiètudes. Notre rôle est de l’amener à rapprocher le rêve des contraintes de la réalité sans dénaturer sa conception. Rien n’est imposé, tout est suggéré et discuté.
L’accord final sur un projet est le signe que la confiance est établie des deux côtés. Le client sera suivi jusqu’à l’aboutissement final qu’est le démarrage de l’établissement ou de la nouvelle installation. Cette confiance, nous la souhaitons toujours durable, et c’est là notre métier.
Notre démarche
Notre travail commence dès la première écoute du client: le faire parler et bien intégrer l’essence de son projet.
Cette écoute va permettre une première proposition « technique » sur les besoins théoriques en agencement et en équipements. La connaissance des locaux, de leur situation et de leurs contraintes est primordiale pour l’établissement d’un principe de fonctionnement et d’un plan avec intégration des équipements retenus.
Cette étape, validée par le client va se traduire par l’établissement d’un devis estimatif et permettra d’éventuels réajustements de la proposition. Sur la base du devis définitif, les plans d’agencement et de réservations sont exécutés par notre Bureau d’étude.
Nous assurons le suivi de chantier, et notre équipe d’installateurs va réaliser l’installation des équipements dans les règles de l’art, jusqu’à sa réception définitive, tout en restant disponible pour un contrôle une formation au fonctionnement des matériels.
Santos - Broyeur à glaçons pour cocktails mojitos...
Machine à glace soft - 13,5/15 litres heure
Tournus - Chariot de service inox 1000 x 600 mm
Coupe légumes CL20 40 Kg/H - 20 à 80 couverts
Tournus - chariot à glissières 20 niveaux GN 1/1
Induction à poser 380V - 1 foyer - touches sensitives
Armoire de stérilisation à aimant 20 couteaux
Schulthess - Sèche linge industriel à évacuation - 10/11 Kg
Cutter de cuisine R2 Robot Coupe - 10 à 20 couverts
Table de préparation et lavage légumes - L 1200 mm
Miele - Lave linge professionnel 7 Kg - Super essorage
Meuble buffet réfrigéré carré - 4 bacs G 1/1
Capic Celtic - Friteuse haut rendement électrique
Vitrine 4 faces vitrées - Bitempérature - 700 litres
Cellule mixte à glissières Foster 6 niveaux - 15 Kg
Easytemp - La plaque de maintien en T° au plasma GN 1/1
Distributeur de granités et frappés 3 x 10 L
Cellule mixte à glissières Foster 6 niveaux - 25 Kg
Cellule mixte à glissières Foster 17 niveaux - 75 Kg
Tournus - chariot à glissières 20 niveaux GN 2/1
Meuble buffet réfrigéré central 4 GN 1/1
CHARVET - XL Concept - Sauteuse mobile 30 dm²
Friteuse de table 2 x 8 litres avec vidange
Coupe légumes CL50 Ultra avec dotation de disques pizza
Schulthess - Lave linge professionnel 7 Kg - Essorage variable
Blixer 2: cutter / blender mixer - Cuve 2,9 litres
Sofraca - Crêpière gaz carrée - usage intensif
Lampe chauffante à infrarouge suspendue
ODIC - cellule mixte à grilles 10 GN 1/1