Capic Celtic – bloc de cuisson dessus unique

Fourneau dessus de cuisson à poser compact, pour la restauration commerciale de 30 à 100 couverts. Composition (non modulable): 4 feux nus, 1 plaque coup de feu, 1 plancha lisse inox, 1 friteuse 8 litres. Peut être posé sur tout type de soubassement, tubulaire, placard neutre, tiroirs, four, meuble réfrigéré.
Caractéristiques: dessus monobloc en acier inoxydable 18/10 brouillé, épaisseur 30/10. Habillage inox brossé 10/10/ Structure inox épaisseur 20/10. Bord avant rayonné. Bord arrière formant dosseret et mitre d’évacuation. Façade sans vis apparentes. Mitre unique sur toute la longueur.
4 feux nus:: brûleurs démontables à flamme pilotée de 4 x 4,8 kW. Grilles de feux en inox de dimensions 300 x 550 mm. Cuvettes embouties et tiroirs de propreté. Sécurité par veilleuse et thermocouple. Manettes de commandes sécurisées et protégées.
Plaque coup de feu: dimensions 400 x 550 mm, avec picots de répartition de chaleur. Chambre de combustion en brique réfractaire avec brûleur central démontable de 6 kW. Sécurité par veilleuse et thermocouple. Manettes de commande sécurisées et protégées.
Plancha électrique: plaque inox 18/10 épaisseur 15 mm. Puissance 3 kW. Chauffage par résistance inox oblongue (+ 30% de rendement) plaquée contre le fond de la plaque. 1 zône de chauffe indépendante thermostatée. Goulotte périphérique à eau pour un nettoyage aisé. Bonde de trop plein de vidange. Grand tiroir de récupération de 3 litres utiles. Raclette incluse.
Friteuse électrique: Cuve inox de 8 litres utiles. Epaisseur 20/10. Production horaire: 15 Kg de frites surgelées 6×6. Thermostat réglable de 100° à 180°C, avec sécurité surchauffe à 220°C. Chauffage par résistance blindée inox. Vidange par robinet en façade. 1 panier fil inox dimensions 190 x 240 x 140 mm.