CHARVET – XL Concept – Marmite basculante 40 L

Mini marmite basculante bain-marie à huile. Capacité 40 litres. Marmite mobile, basculement manuel. Alimentation électrique.
Construction: châssis inox 18-10 mécano soudé en tube 40 x 40 mm, épaisseur 15/10°. Cuve en acier inox épaisseur 30/10°. Fond hémisphérique et bec verseur intégré, épaisseur 30/10°. Dimensions intérieures: Ø 455 mm x H 360 mm. Cuve avec double enveloppe inox en circuit fermé, remplie d’huiles blanches alimentaires. Isolation à haute température par laine de roche épaisseur 25 mm toute hauteur et fond de cuve. Doigt de gant pour sonde inox 18-10 diamètre intérieur 8 mm. Panache et virole en inox 18-10 épaisseur 30/10°. Plateau inférieur en inox épaisseur 20/10°. Habillage de façade et côtés d’extrémité en inox AISI 304 18-10 épaisseur 10/10° à 20/10°. Panneaux de commandes en acier émaillé épaisseur 15/10° avec pictogrammes sérigraphiés. Montée sur cadre mobile avec 4 roulettes pivotantes à bandage non marquant, diamètre 100 mm, 2 roulettes avec freins.
Basculement par volant et réducteur permettant un arrêt toutes positions. Couvercle amovible avec dispositif d’accrochage. Mélangeur EC/EF à bec orientable 360°. Glissières pour bac GN 2/1 (non fourni) au niveau supérieur du châssis.
Chauffe par thermoplongeurs amovibles pilotés par doseur d’énergie et voyant de fonctionnement. Sécurité de basculement de cuve et sécurité de surchauffe. Commutateur marche/arrêt. Thermostat à bulbe. Contrôle et régulation de la température manuellement par doseur d’énergie.