Teppanyaki électrique sur soubassement – Acier FE 510

Plaque snack teppanyaki lisse électrique, sur soubassement. Dessus plaque de 16 mm d’épaisseur en acier doux FE 510, aux fortes proprité de résistance et de constance à hautes températures. Utilisation appropriée en snack, burger, cuisine orientale… 3 modèles: 2 zônes de chauffe en longueur 1200 mm, surface de cuisson L 910 x P 525 mm puissance 11,7 kW  – 3 zônes de chauffe en longeur 1440 mm, surface de cuisson L 1150 x P 525 mm, 14,3 kW – 3 grandes zônes de chauffe en longueur 1740 mm, surface de cuisson L 1390 x P 525 mm, 19,5 kW.
Construction: châssis monobloc inox soudé. Habillages avant, arrières et côtés en acier inoxydable AISI 304 finition brossée. Rainurage périphérique de la plaque de cuisson permettant la récupération des résidus graisseux, avec orifice d’écoulement dans un bac de récupération inox amovible. Chauffage par 2 ou 3 éléments chauffant en aluminium moulés sous pression, pllaqué sous la surface de cuisson, permettant une température uniforme et stable pendant la durée d’utilisation. Température de travail réglable de 50°C à 250°C par boutons doseurs d’énergie, avec voyants de fonctionnement. Préconisations de températures de cuisson entre 160°C et 180°C pour le poisson, entre 190°C et 230°C pour la viande.
Bloc de cuisson monté sur soubassement placard inox fermé par portes coulissantes. Pieds en tube inox carré, avec vérins de réglage en hauteur.