Trancheur manuel à l’ancienne pour jambons crus

Trancheur manuel à l’ancienne. Pour découpe « spectacle » devant le client en boucherie charcuterie, restauration gastronomique. Gamme de haute qualité. Visuel rétro. Trancheur à poser sur comptoir, plan de travail ou sur piédestal en fonte (option). Appareils conçus pour une découpe précise de jambons, viandes, et particulièrement de jambons crus.

Construction robuste en fonte, aluminium et acier inoxydable. Tous éléments en contact avec les produits en inox alimentaire. Lame en acier trempé chromée. Gamme de 4 diamètres de lames: 250 mm, 300 mm, 350 mm, 370 mm. Anneau de sécurité protège lame à la norme CE. Affûteur de lame incorporé. Réglage manuel de l’épaisseur de coupe de 0 mm à 20 mm. Système de coupe à volant et plateau mobile. Plateau de réception de coupes. Entraînement totalement mécanisé par chaîne et pignons. Démontage facile pour le nettoyage. Pieds anti glissement.