Charvet Pro 1000 – Cuiseur à pâtes électrique – 6 paniers

Demi module de cuisson « annexe » électrique gamme 1000, largeur 500 mm. Cuiseur à pâtes pour cuissons à la portion (gestion individuelle des paniers par relevage automatique en option). Capacité 6 paniers. Cuve en acier inoxydable avec double fond perforé. Dimensions intérieures de la cuve L 305 x P 620 x H 230 mm. Chauffage par thermoplongeur amovible de 11 kW. Remplissage d’eau par manette en façade.Pilotage par commandes avec thermostat électronique sur bandeau lexan en façade, avec fonctions: bouton d’allumage, relevage par bouton poussoir, minuteur de relevage, réglage de la température à la hausse ou à la baisse, affichage numérique de la température de l’eau, bouton d’allumage en mode cuisson vapeur (fonctionnement uniquement paniers baissés, mode relevage automatiquement désactivé). Voyant de marche.Thermostat électronique.Dispositif de lavage de l’amidon et asperseur. Zône d’égouttage des paniers à l’avant, avec grilles perforées amovibles. Tube d’écoulement faisant bonde de vidange de la cuve. Dotation 6 paniers individuels GN 1/6 en inox, avec poignée isolante.
Construction en acier inoxydable AISI 304, structure assemblée de 15 à 30/10° d’épaisseur assemblée par soudures électriques à haute intensité. . Dessus (encadrement) en 30/10°, à bord droit de 55 mm avec contrepli, rayon de pliage 1,8 mm. Habillages verticaux en acier inoxydable de 10/10° d’épaisseur. Soubassement baie libre avec plancher amovible, tout acier inoxydable 18-10. 4 pieds ronds diamètre 60 mm, hauteur 200 mm, avec embases pour réglage en hauteur de 0 à 30 mm.