Station show cooking mobile – 3 postes

Meuble conçu pour la cuisson spectacle ou stand « plat du jour » ou ilot à thème en self service. Permet le branchement de modules de cuisson (grill, cuiseur à pâtes, bain-marie…) adaptés au thème choisi, avec cuissons devant le client. Meuble doté d’une extraction incorporée, sans odeur et anti graisses. Modèle prévu pour 3 modules indépendants. 2 versions: Visio standard avec soubassement neutre ouvert, ou Visio Plus avec prolongement pour soubassement en tiroirs réfrigérés.
Système d’extraction intégré: filtres choc anti graisses 2 en 1 lavables en lave vaisselle + filtres anti odeurs nettoyables par régénération thermique + filtres à charbons actifs. Aspiration motorisée réglable, à 4 vitesses.
Plan de travail conçu pour être visible des clients, protégé par surfaces vitrées en verre trempé, et éclairés par une rampe LED.
Le meuble show cooking est livré avec un ensemble amovible, bloc tiroir et planche de découpe en polyéthylène pouvant remplacer un appareil. Zône de disposition des appareils en décaissé aux angles rayonnés. En soubassement, placard neutre ouvert avec plancher pour le rangement d’ustensiles ou des modules de cuisson non utilisés. 1 prise de courant 230 V annexe en façade côté service pour le branchement d’appareils accessoires. Pour le branchement des modules de cuisson: 2 prises 230V mono + 1 prise 400V+T+N. 2 bacs de stockage GN 1/9 intégrés sur les retours latéraux. Tiroir de récupération des graisses.
Le modèle Visio Plus est rallongé pour permettre l’intégration de 2 tiroirs de stockage réfrigéré superposés, au format GN 1/1 et sous multiples, en profondeur maxi 150 mm, le dessus formant un espace de travail supplémentaire. Groupe froid intégré. Température de fonctionnement réglable de +2°C à +6°C par commande électronique.
Construction en acier inoxydable. Tous angles arrondis pour faciliter le nettoyage. Station mobile, équipée de 4 ou 6 (Visio Plus) roulettes pivotantes, dont deux avec frein.