Orved – Conditionneuse sous vide programmable Idea 42

Machine d’emballage sous vide à cloche. Ligne Hi-line Orved. Modèle Idea 42. Machine programmable, pour conditionner et préparer sous vide tous types de produits, solides, liquides, délicats, ou spéciaux. Matériel parfaitement adapté à tous secteurs: restauration, traiteurs, laboratoires alimentaires, pâtissiers glaciers, boucheries…
Débit de pompe à bain d’huile 20 m³/h. Contrôle du niveau de vide par un capteur absolu de haute précision, sans besoin d’étalonnage. Vide maximum 99,8 % (2 millibars).
Barre de soudure 415 mm, facile à retirer pour le nettoyage. Cuve acier inoxydable d’épaisseur constante, rayonnée, sans angles ni arêtes. Injection de gaz inerte avec 2 buses de série. Pourcentages de gaz inerte de la chambre à vide atteints jusqu’à un volume de 90% (système « GasPlus »), permettant le conditionnement de produits extrêmement sensibles à l’écrasement. Rentrée d’air lent « Softair » de série.
Panneau de commandes tactile 5″, waterproof, protégé par un verre tempéré inrayable. Couvercle en PMMA de forte épaisseur, à bords arrondis et polis. Système d’abaissement en position « repos » en fin de travail par la libération du vérin à gaz arrière permettant de décharger la tension sur le vérin à gaz et sur le couvercle.
Programmes « CHEF » et Programmes « POT »:
10 programmes « chef » utilisateurs en 9 cycles, modifiables et nominables, pour la préparation et le traitement des aliments: 3 cycles spécifiques programmés avec réinjection gaz, 3 cycles spécifiques « Pot » programmés pour récipient résistant au vide, 2 cycles génériques programmés pour conservation et cuisson sous vide, 1 cycle de désaération programmable en 8 phases de vide et pauses. Cycle de déshumidification de l’huile de la pompe « H2Out ». Menu accessible à la maintenance technique pour le réglage des paramètres et la lecture des historiques cycles et entretien.
Avertissement vidange d’huile, déshumidification et refroidissement de produit liquide trop chaud. Accès technique en façade par ouverture du châssis.
Accessoires inclus pour vide externe et sachets gaufrés. 3 tablettes polytène pour le positionnement des produits dans la cuve et l’accélération du cycle.

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RESTAURANTS – TRAITEURS – BARS – FROMAGERIES – CRÈMES GLACÉES – CATERING – HÔTELLERIE – BOUCHERIES – LABORATOIRES ALIMENTAIRES – CONFISERIES – PIZZERIAS – RESTAURATION À EMPORTER – SUPERMARCHÉS