Fourneau 2 feux / PCF sur four gaz – Modular Roc 900

Module de cuisson gaz, dessus plaque coup de feu / 2 feux. Gamme modulaire 900, longueur 800 mm. Puissance gaz 31 kW. Elément indépendant ou intégrable dans une ligne de cuisson de la même gamme. Bloc indépendant ou intégrable à la ligne de cuisson ROC 900 Modular, avec double système de jonction et de fixation assurant un parfait alignement entre modules.
Plaque coup de feu: en fonte radiante haute performance de 15 mm d’épaisseur, résistante aux chocs et aux nettoyages. Zônes thermiques différenciées, avec anneau central amovible. Chauffage par brûleur en fonte. Puissance de la plaque: 7 kW. Commande par bouton avec valve de sécurité, thermocouple et veilleuse. Plage de température: 120°C/500°C. Allumage automatique par piezzo électrique sur le tableau de commande, protégé des aspersions.
Feux vifs: pilotage par robinet avec valve de sécurité, thermocouple et veilleuse. Allumage par piezzo. Puissance gaz 1 x 6 kW + 1 x 10 kW. Brûleurs en fonte et couronne laiton, haut rendement. Fixation hermétique au plan de cuisson.
Four gaz: pour 3 grilles GN 2/1. 1 grille inox en dotation. Four statique, puissance 8 kW. Réglage de température de 95°C à 300°C avec valve thermostatique, thermocouple et veilleuse de sécurité. Bûleur à flamme stabilisée. Allumage par piezzo électrique. Chambre de cuisson et contreporte en acier inoxydable. Etanchéité de porte par joint à labyrinthe.
Structure, habillages côtés, fond et dos en inox. Plan de cuisson en acier inox AISI 304, épaisseur 20/10°, embouti, avec dosseret arrière hauteur 20 mm. Cheminée d’évacuation des gaz brûlés avec grille en fonte émaillée amovible, lavable en lave vaisselle. Boutons de commandes hermétiques et imperméables. Design étudié pour un confort d’utilisation et de nettoyage, sans angles saillants. Pieds inox avec vérins. Kit de conversion au gaz naturel fourni.