Depuis plus de 20 ans l’organisation des laveries en restauration, collectivités, et tous secteurs professionnels voués au lavage de la vaisselle s’articule autour de lave vaisselle travaillant à l’horizontale. Le lave vaisselle Twin Star® révolutionne cette organisation en se présentant comme une « armoire de lavage » verticale, et bien plus…
En version adossée 2 portes ou traversante 4 portes, la Twin Star® favorise la communication entre les différents secteurs de la cuisine tout en répondant parfaitement aux conditions des normes HACCP pour la marche en avant.
Compacte, silencieuse, hygiénique, ergonomique, pratique, écologique sont les nombreux qualificatifs qu’on peut lui attribuer en première approche. Mais son atout est avant tout ECONOMIQUE.
Avec une capacité instantanée de 8 niveaux de lavage sur un encombrement de 1m30, la Twin Star® effectue le travail d’une plonge traditionnelle de 3m70 avec 20 fois moins de cycles de lavage, moins 50% de consommation d’eau, moins 87% de consommation de détergents, moins 40% de consommation électrique, moins 90% de main d’oeuvre (pas de présence permanente devant la machine, cycles de nuit)…sans casser la vaisselle.
Le concept de la Twin Star® vise également une amélioration de l’ergonomie de travail en laverie: elle réduit très sensiblement les manipulations, les gestes répétitifs avec la charge conséquente des paniers à vaisselle pleins, n’engendre pas d’émanation de vapeurs polluantes, permet le travail en local sec sans extraction, avec un niveau sonore de seulement 53 décibels. Elle permet également un cycle de désinfection thermique à 93° pendant 10 minutes.
Pour ces qualités d’ergonomie de travail, la Twin Star est agréée par la CARSAT.
Le lave vaisselle Twin Star a reçu le Grand Prix du Jury Equip’Innov 2012 / 2013 par les membres du jury d’Equip’Hôtel. Il a été développé en partenariat avec la Sté DIHR qui en assure la fabrication exclusive pour le groupement Eurochef.
La Twin Star est un concept plus qu’un matériel. Son implantation nécessite une étude au cas par cas. Pour tout contact: https://www.rage.pro/contact/
Santos - Presse agrumes de comptoir à levier
Roller Grill - Chauffe pain professionnel GN 2/3
Desserte réfrigérée arrière bar Gamko - 3 portes pleines
Friteuse de table 12 litres avec robinet de vidange
Roller Grill - Station hot dogs - 60 unités / heure
Armoire spéciale décongélation - -6°C/+40°C - Coldline
Sofraca - crêpière gaz double - usage intensif
Cuiseur à pâtes électrique - 8 paniers
Agencement poste machine expresso longueur 1000
Adoucisseur chronométrique d'eau froide Rondeo 1 - Tête K103
Contact grill panini plaques fonte émaillée
Porte sacs à pinces mobile sac apparent
Sofraca - Crêpière gaz carrée - usage intensif
Eplucheuse sur socle 10 kg - tour abrasif
Meuble buffet réfrigéré mural - 4 bacs GN 1/1
Cuiseur à pâtes électrique - 2 paniers larges
Zumex - Presse agrumes Soul spécial citrons verts
Machine à glaçons creux - 23 Kg/24H - réserve 5 Kg
Tournus - chariot à glissières 8 niveaux GN 2/1
Bain-marie 2 x 21 litres avec vidange
Dessus grill lisse acier électrique 400 - Ambassade
SCODIF - Machine à glaçons creux 28 Kg/24H
Meuble arrière bar réfrigéré 1 porte vitrée 140 litres
Dessus grill lisse acier électrique 600 - Ambassade
SMEG - Osmoseur compact 2 litres
Friteuse électrique 8 litres sur coffre - Ambassade
Fourneau 4 feux / PCF / Four gaz gastronorme - Ambassade
Bain-marie Tradition - cuve GN 1/2 - 9 litres
Cellule mixte à glissières Foster 17 niveaux 90 Kg
Tournus - Chariot de dessouvidage
Salad'chef froid positif - 6 bacs GN 1/3
SCODIF - Machine à glaçons creux 150 Kg/24H
CHARVET - XL Concept - Marmite basculante 40 L
Animo - Production café et eau chaude pour thermos à pompe
Tamis automatique débit horaire 40 à 60 Kg
Modular - Roc 900 - Simple service sur four L 1200
Combiné cutter coupe légumes R301 Ultra
Batteur mélangeur de table 5 litres
Machine à glaçons creux - 95 Kg/24H - réserve 36 Kg
Tournus - Chariot de service inox 1000 x 600 mm
Toaster salamandre 2 niveaux Grand Club 230V 