Sofinor est un fabricant historique de mobilier inox standard et sur mesure pour les cuisines de la restauration et de la collectivité, et les laboratoires de boulangerie pâtisserie, boucherie charcuterie, agroalimentaire. Les conceptions et fabrications de Sofinor sont guidées par la volonté de proposer une gamme de produits parfaitement conformes notamment aux exigences d’ergonomie et d’hygiène du marché. Anticipant l’application d’une réglementation et la mise en place pour 2025 d’un label identifiant les établissements impliqués dans la lutte contre le gaspillage alimentaire, la Sté Sofinor propose depuis déjà plusieurs années un meuble de débarrassage avec pesée intégrée.
Proposé avec 1, 2 ou 3 postes de tri différenciés, le meuble de tri, par son poste de pesée associé aux déchets alimentaires, est un véritable moyen de sensibilisation des consommateurs. Ludique et éducatif, il permet également de piloter à distance la gestion du tri des déchets grâce aux données fournies par le système de pesée par service, par semaine, par année…
Ce retour de données s’avère utile pour optimiser la composition des menus, la gestion des achats et s’avère avantageux économiquement y compris par la réduction du volume des déchets et des coûts de leur traitement final.
Le principe: 1 balance de pesée industrielle intégrée au poste capte le poids du sac à déchets, reporté sur écran intégré à l’étiquetage du poste de tri. Sont affichés: le poids jeté à chaque consommateur, le cumul du service, un smiley
ou
indiquant si la quantité rejetée est +/- 80 grammes, une alerte poubelle pleine pour changer le sac.
Une connexion wifi permet de projeter sur écran déporté* le poids jeté par service et par jour, l’historique quotidien de la semaine écoulée, un cumul annuel calendaire ou scolaire, l’historisation de tous les relevés dans le cloud, permettant une gestion multi sites et une exploitation des données.
Boîtier d’affichage en ABS, étanche, résistance IP65
Balance de portée 40 Kg par 10 grammes.
*Ecran déporté non fourni.
VOIR LES MEUBLES DE PRÉ-TRI SOFINOR
Coldline Master - armoire inox négative 700 L - porte vitrée
Armoire réfrigérée positive - négative 2 compartiments
Fagor - Armoire positive porte vitrée - 610 litres - GN 2/1
Coldline Master - Armoire inox négative 700 litres - GN 2/1
Armoire positive 2 portes - 1400 litres - GN 2/1
Sofracold - Froid négatif 400 litres - Grilles 500 x 440
Coldline Master - Armoire inox négative 1400 L - portes vitrées
Fagor - Armoire négative 610 litres - GN 2/1
Adoucisseur chronométrique d'eau froide Rondeo 2 - Tête K103
Odic - Cellule mixte à grilles 7 niveaux GN 1/1
Adoucisseur chronométrique d'eau froide Rondeo 1 - Tête K103
Fagor - Armoire positive 2 portes - 1200 litres - GN 2/1
Sofraca - crêpière élec carrée - usage intensif
Armoire négative 1 porte - 700 litres - GN 2/1
Coldline gamme Smart - Cellule mixte 45 / 30 Kg - 10 niveaux
Coldline gamme Smart - Cellule mixte 65 / 50 Kg - 14 niveaux
Sofracold - Froid négatif - 700 litres - GN 2/1
Coldline Vision - Cellule multifonction 20 niveaux GN 2/1-EN 60/80
Tournus - chariot à glissières 20 niveaux GN 2/1
Coldline Vision- Table de refroidissement multifonctions 7 niveaux - centrale
ODIC - cellule mixte à grilles 3 GN 1/1
Sofracold - Froid négatif - 1400 litres - GN 2/1
Cellule mixte à glissières Foster 17 niveaux - 75 Kg
Armoire de réfrigération positive - 2 températures
Fagor - Armoire positive 2 portes vitrées - GN 2/1
Etagère polypropylène chambre froide 1 niveau
Tournus - chariot de liaison chaude sans humidification - 10 GN 2/1
Cave de vieillissement - Hygrométrie contrôlée - Porte vitrée
Cave à vin - 370 litres - 179 bouteilles
Sofracold - Froid positif 400 litres - grilles 500 x 440 