Depuis plus de 20 ans l’organisation des laveries en restauration, collectivités, et tous secteurs professionnels voués au lavage de la vaisselle s’articule autour de lave vaisselle travaillant à l’horizontale. Le lave vaisselle Twin Star® révolutionne cette organisation en se présentant comme une « armoire de lavage » verticale, et bien plus…
En version adossée 2 portes ou traversante 4 portes, la Twin Star® favorise la communication entre les différents secteurs de la cuisine tout en répondant parfaitement aux conditions des normes HACCP pour la marche en avant.
Compacte, silencieuse, hygiénique, ergonomique, pratique, écologique sont les nombreux qualificatifs qu’on peut lui attribuer en première approche. Mais son atout est avant tout ECONOMIQUE.
Avec une capacité instantanée de 8 niveaux de lavage sur un encombrement de 1m30, la Twin Star® effectue le travail d’une plonge traditionnelle de 3m70 avec 20 fois moins de cycles de lavage, moins 50% de consommation d’eau, moins 87% de consommation de détergents, moins 40% de consommation électrique, moins 90% de main d’oeuvre (pas de présence permanente devant la machine, cycles de nuit)…sans casser la vaisselle.
Le concept de la Twin Star® vise également une amélioration de l’ergonomie de travail en laverie: elle réduit très sensiblement les manipulations, les gestes répétitifs avec la charge conséquente des paniers à vaisselle pleins, n’engendre pas d’émanation de vapeurs polluantes, permet le travail en local sec sans extraction, avec un niveau sonore de seulement 53 décibels. Elle permet également un cycle de désinfection thermique à 93° pendant 10 minutes.
Pour ces qualités d’ergonomie de travail, la Twin Star est agréée par la CARSAT.
Le lave vaisselle Twin Star a reçu le Grand Prix du Jury Equip’Innov 2012 / 2013 par les membres du jury d’Equip’Hôtel. Il a été développé en partenariat avec la Sté DIHR qui en assure la fabrication exclusive pour le groupement Eurochef.
La Twin Star est un concept plus qu’un matériel. Son implantation nécessite une étude au cas par cas. Pour tout contact: https://www.rage.pro/contact/
SMEG - Osmoseur compact 12 litres
Saladette inox avec marbre - 2 portes
Tournus - Chariot de liaison chaude 10 niveaux GN 1/1 - hygrométrie contrôlée
Charvet Pro 1000 - Module bloc de salage pour frites
Tournus - chariot porte accessoires avec bac
Tournus - Chariot de service inox 2 plateaux 800 x 530
Tournus - Chariot de service inox 1000 x 600 mm
Tournus- chariot à glissières 8 niveaux GN 1/1
Porte sacs à pinces mobile sac apparent
Adoucisseur chronométrique d'eau froide Rondeo 1 - Tête K103
Armoire de stérilisation à grille 20 couteaux
Poubelle snack avec dépose plateaux
Porte sacs poubelles mobile caréné inox
Sofracold - Froid négatif 400 litres - Grilles 500 x 440
Charvet Pro 1000 - Chariot de filtration mobile pour friteuse
Charvet Pro 1000 - Demi module gaz - Plancha chrome
Tournus - chariot à glissières 20 niveaux GN 1/1
Alto-Shaam - Chariot chauffant Halo Heat - 128 à 256 assiettes
Tournus - chariot de liaison chaude sans humidification - 10 GN 2/1
Alto-Shaam - Chariot chauffant Halo Heat® 64 à 128 assiettes
Modular - Roc 900 - plaque coup de feu gaz / four
Modular - Roc 900 - Plaque coup de feu et four électriques
Modular - Roc 900 - 4 plaques carrées sur four électrique
Zumex - Presse agrumes Soul spécial citrons verts
Presse agrumes self service - 20 / 25 fruits min -
Santos - Moulin à café expresso avec tiroir
Santos - Moulin à café expresso silencieux
Nordisk Clean Solutions - Gamme Core - Lave vaisselle frontal
Machine à glaçons creux avec stockage - 23 Kg/24H
Coldline gamme Smart - Cellule mixte 65 / 50 Kg - 14 niveaux
Extracteur de jus centrifugeuse service buffet
Tournus - Chariot à épices avec bacs
Coldline Vision - Table de refroidissement multifonctions 7 niveaux
Tournus - Chariot à glissières 20 niveaux 400 x 600 mm
Coldline gamme Smart - Cellule mixte 45 / 30 Kg - 10 niveaux
Cellule mixte à glissières Foster 17 niveaux 90 Kg
SMEG - Osmoseur compact 2 litres
Cellule mixte à glissières Foster 60 Kg - 12 niveaux
Tournus - Chariot inox porte casiers à vaisselle
Cellule mixte à glissières Foster 12 niveaux - 35 Kg
Nordisk Clean Solutions - Lave verres compact - panier 400 x 400
Appareil doseur à chichis et churros
Friteuses à beignets élec et doseur de chichis
Tournus - Chariot de liaison chaude sans humidification - 10 GN 1/1
Modular - Roc 900 - 2 x 2 feux / PCF sur Four / placard
Modular - Roc 900 - 2 feux / PCF sur four gaz
Machine à emballer sous vide - barre 35 cm 