Blog pour Collectivités / Cuisine Centrale — page 6

Nouveau Jardin des Sens: l’arrivée du fourneau

12
Jan

Après trois ans de travaux sur le site de l’Hôtel Richer de Belleval, place de la Canourgue à

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Rational: la cuisson en temps masqué

25
Sep

Ironie des temps, la Société Rage a organisé ce 23 Septembre 2020 une démonstration / formation

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Outil de cuisson complet: le iVario® Cooking Rational

17
Juil

Dans la lignée de sa dernière génération de fours iCombi, et dans un souci de cohérence de gamme,

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La glace écaille – conserver sans dessécher

03
Juil

La glace écaille est utilisée pour le refroidissement des produits de la mer, des viandes, et pour de

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HACCP: la fin des contraintes de contrôles de température

12
Juin

Les professionnels de la restauration, de la collectivité ou des laboratoires de préparations

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Four ICombi Pro Rational: la nouvelle référence

08
Juin

Rational a fait de longue date du four mixte l’outil incontournable des cuisines professionnelles, et

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Consignes de sécurité machine à café

17
Avr

L’utilisation de la machine à café en entreprise ou en collectivité reste possible. Il est cependant conseillé

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SIPRHO 2020: confirmation d’un succès

27
Fév

Par son positionnement géographique et les dates de son déroulement aux prémices de la saison,

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L’UCPA Port Camargue inaugure son VCC 112L

17
Fév

Afin d’améliorer sa prestation de restauration proposée sous forme de buffets pour entrées,

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Un tunnel de lavage Hobart au Terminal 1#

13
Fév

Le succès croissant du Terminal 1#, la brasserie bistronomique de Jacques et Laurent Pourcel 

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