Depuis plus de 20 ans l’organisation des laveries en restauration, collectivités, et tous secteurs professionnels voués au lavage de la vaisselle s’articule autour de lave vaisselle travaillant à l’horizontale. Le lave vaisselle Twin Star® révolutionne cette organisation en se présentant comme une « armoire de lavage » verticale, et bien plus…
En version adossée 2 portes ou traversante 4 portes, la Twin Star® favorise la communication entre les différents secteurs de la cuisine tout en répondant parfaitement aux conditions des normes HACCP pour la marche en avant.
Compacte, silencieuse, hygiénique, ergonomique, pratique, écologique sont les nombreux qualificatifs qu’on peut lui attribuer en première approche. Mais son atout est avant tout ECONOMIQUE.
Avec une capacité instantanée de 8 niveaux de lavage sur un encombrement de 1m30, la Twin Star® effectue le travail d’une plonge traditionnelle de 3m70 avec 20 fois moins de cycles de lavage, moins 50% de consommation d’eau, moins 87% de consommation de détergents, moins 40% de consommation électrique, moins 90% de main d’oeuvre (pas de présence permanente devant la machine, cycles de nuit)…sans casser la vaisselle.
Le concept de la Twin Star® vise également une amélioration de l’ergonomie de travail en laverie: elle réduit très sensiblement les manipulations, les gestes répétitifs avec la charge conséquente des paniers à vaisselle pleins, n’engendre pas d’émanation de vapeurs polluantes, permet le travail en local sec sans extraction, avec un niveau sonore de seulement 53 décibels. Elle permet également un cycle de désinfection thermique à 93° pendant 10 minutes.
Pour ces qualités d’ergonomie de travail, la Twin Star est agréée par la CARSAT.
Le lave vaisselle Twin Star a reçu le Grand Prix du Jury Equip’Innov 2012 / 2013 par les membres du jury d’Equip’Hôtel. Il a été développé en partenariat avec la Sté DIHR qui en assure la fabrication exclusive pour le groupement Eurochef.
La Twin Star est un concept plus qu’un matériel. Son implantation nécessite une étude au cas par cas. Pour tout contact: https://www.rage.pro/contact/
Table de cuisson gaz 2 x 2 feux 1 plaque coup de feu - Ambassade
Schulthess - Lave linge industriel - cuve suspendue - 14 Kg
Meuble buffet réfrigéré carré - 4 bacs G 1/1
Contact grill panini plaques fonte émaillée
Batteur mélangeur de table 7,6 litres
Fourneau 5 feux vifs sur four gaz - Ambassade
Friteuse de table 2 x 8 litres avec vidange
Toaster professionnel inox 2 étages
Toaster professionnel 1 étage
SCODIF - Machine à glaçons creux 36 Kg/24H
Odic - Mini cellule mixte à grilles - 3 niveaux GN 2/3
ODIC - Cellule mixte à grilles 15 GN 1/1
Thermoscelleuse de barquettes semi automatique
Cave de vieillissement - Hygrométrie contrôlée - Porte vitrée
Santos - Moulin à café expresso avec tiroir
Armoire de stérilisation à grille 20 couteaux
Cellule mixte à glissières Foster 17 niveaux 90 Kg
ODIC - cellule mixte à grilles 10 GN 1/1
Adoucisseur d'eau froide Rondeo 1
Infinity - Cellule multifonctions froid et chaud 7 en 1 - 5 niveaux
Tournus - chariot à glissières 20 niveaux GN 2/1
Cellule mixte à glissières Foster 12 niveaux - 35 Kg
Schulthess - Sèche linge industriel à évacuation - 16/18 Kg
ODIC - cellule mixte à grilles 5 GN 1/1
Saladette réfrigérée inox vitrée - 2 portes
Combiné cutter coupe légumes R301 Ultra
Robot cutter mixer chauffant professionnel - 3,7 litres
Cellule mixte à glissières Foster 6 niveaux - 25 Kg
ODIC - cellule mixte à grilles 3 GN 1/1
Capic Celtic - Friteuse haut rendement gaz
Modular - Roc 900 - 2 x 2 feux / PCF sur Four / placard
Infinity - Cellule multifonctions froid et chaud 7 en 1 - 10 niveaux
Crêpière foraine électrique Ø 40 cm - usage intensif 