Coldline Vision- Table de refroidissement multifonctions 7 niveaux – centrale

Table de refroidissement / congélation rapide multifonctions de la gamme Vision, à fonctionnement électronique ou manuel, dotée des fonctions de décongélation, levage et arrêt de pousse, maintien et séchage du chocolat, maintien au chaud, dessication,yaourt. Capacité 7 niveaux gastronorme à glissières GN 1/1, compatibles avec l’Euronorme pâtissière 60 x 400. Dessus plan de travailsans dosseret, dimensions 1400 x 700 mm. Groupe logé. Plage de température -40°C/+65°C. Rendement: 34 Kg en refroidissement +90/+3°C, 24 Kg en congélation +90°/-18°C. Equipée en standard d’une chaudière à humidificateur.
Fonctionnement électronique Devote avec système de reconnaissance automatique du poids, taille et température des aliments sans sonde à coeur et gestion  PID permettant l’adaptation du temps de refroidissement au strict nécessaire en réduisant la consommation d’énergie. Ecran de contrôle tactile avec prise USB et modes de fonctionnement avec recettes personnalisables (temps de cycle, fonctionnement avec ou sans sonde à coeur (Devote), réglage de la ventilation de 25% à 100%, réglage de l’humidité de 45% à 95%. Dégivrage automatique par gaz chauds.
Construction extérieur et intérieur en acier inoxydable AISI 304. Intérieur renforcé par acier inox à trame en toile de lin. Epaisseur d’isolation 60 mm, isolation de porte renforcée à 80 mm (HFO à haute performance et faible impact environnemental). Détendeur électronique et évaporateur traité anti-corrosion. Joint de porte magnétique anti-condensation à chambre triple, facilement remplaçable. Eclairage intérieur LED. Sonde à coeur avec connecteur à vis. Table de refroidissement équipée de 7 jeux de glissières démontables sans outil. Maintenance facile: accès en façade par dispositif à ouverture magnétique.
Appareil prédisposé pour la connexion sans fil au système de contrôle Coldline Cosmo.