Turbine à glace sorbetière professionnelle à cuve verticale pour un contrôle de l’émulsion parfait. Conçue pour sangler, turbiner, foisonner glaces, crèmes glacées et sorbets. 4 capacités de production: 24 litres/h, 60 litres/h, 100 litres/h, 180 litres/h.
Caractéristiques:
Cuve verticale pour un travail par gravité – Racleur inox et bronze permettant un mélange homogène et une texture parfaite, à 2 vitesses de rotation (1 vitesse pour les sorbets, 2 vitesses pour les crèmes glacées) – Groupe frigorifique tropicalisé, refroidissement par air ou par eau selon le modèle – Programmation simple et efficace en mode programme manuel avec choix de la vitesse de rotation, ou mode automatique avec passage en foisonnement automatique.
Construction:
Châssis, tôlerie acier inox. Cuve double paroi. Couvercle, robinet et racleur inox. Le couvercle vient se visser sur la cuve. Etanchéité de cuve par joint de qualité. Ouverture avec entonnoir sécurisé par grille de protection pour ajouter inclusions et garnitures en fin de cycle sans ouvrir le couvercle.
Nettoyage facile, racleur lavable en machine.
Saladette inox avec marbre - 2 portes
Tournus - Chariot de service inox 1000 x 600 mm
Friteuse électrique 12 litres sur coffre - Ambassade
Table de cuisson à poser 4 feux vifs - Ambassade
Schulthess - Lave linge professionnel 7 Kg - Essorage variable
Lave vaisselle santé Hobart - adoucisseur - double casier
Coldline Master - Armoire inox négative 1400 L - portes vitrées
Sofraca - crêpière élec carrée - usage intensif
Armoire de stérilisation à grille 20 couteaux
Coldline - Armoire bitempérature - 3 portes
Dessus grill lisse chrome électrique 600 - Ambassade
Miele - Sèche linge 11 Kg étroit - Pompe à chaleur - 400 Volts
Rational - sauteuse polyvalente iVario®Pro - 100 à 500 repas
Distributeur de granités et frappés 3 x 10 L
Toaster professionnel inox 2 étages
Bain-marie Tradition avec vidange - cuve 18 L
Dessus grill lisse acier électrique 600 - Ambassade
Salad'chef froid positif - 10 bacs GN 1/3
Tamis automatique débit horaire 100 à 120 Kg
Batteur mélangeur de table 5 litres
Miele - Lave linge professionnel 7 Kg - Super essorage
Santos 66 - Blender professionnel - moteur brushless silencieux
Combiné cutter / coupe légumes R402 Mono - 50 Kg/h
Contact grill panini plaques fonte émaillée
Charvet Pro 1000 - Chariot de filtration mobile pour friteuse
Modular - Roc 900 - 4 plaques carrées sur four électrique
Modular - Roc 900 - plaque coup de feu gaz / four
Orved - Système de cuisson sous vide programmable
Distributeur de granités et frappés 1 x 10 L
Bain-marie 2 x 21 litres avec vidange
Cellule mixte à glissières Foster 12 niveaux - 35 Kg
Armoire de réfrigération positive - 2 températures
Coldline - Armoire positive 1400 - 2 compartiments
Four mixte compact 6 GN 1/1 - Lavage intégré 



